СОЛЯНКА ЗА 30 МИНУТ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «А так можно было?...»

Солянка.
10 порций

Цены актуальны на январь 2022 года

Ингредиенты

Грудинка варёно - копчёная 350 г (192 р.) («Ашан», 400 г = 220 р.)
Куриный копчёный окорочок 400 г (281 р.) («Ашан», 1 кг = 702 р.)
Сервелат 300 г (149 р.) («Ашан», 350 г = 174 р.)
Репчатый лук большой 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Солёные огурцы 3 шт. (49 р.) («Лента», 680 г = 139 р.)
Маслины б/к 100 г (41 р.) («Ашан», 300 г = 122 р.)
Чеснок 3 зубчика (5 р.) («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Томатная паста 2 ст. с горкой (14 р.) («Ашан», 270 г = 62 р.)
Подсолнечное масло 15 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Перец

Для подачи:

Петрушка 5 веточек (17 р.) («Ашан», 150 г = 170 р.)
Сметана 15 % 200 г (44 р.) («Ашан», 300 г = 66 р.)
Лимон ½ шт. (15 р.) («Ашан», 1 кг = 300 р.)

Итого: 10 порций солянки = 813 р., 1 порция солянки = 81 р.

Приготовление

1. Грудинку нарезать средним кубиком и обжарить в кастрюле на растительном масле (15 мл).

2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить с грудинкой.

3. Добавить к луку с грудинкой томатную пасту (2 ст. ложки с горкой) и пассеровать 1 минуту на медленном огне.

4. Солёные огурцы мелко нарезать и отправить в кастрюлю, влить 150 мл рассола. Перемешать, влить 1,2 л воды и довести до кипения.

Совет от шефа: «Основа супа – грудинка, лук и огурцы, обжаренные в томатной пасте».

5. Сервелат нарезать средним кубиком.

6. Отделить копчёное куриное мясо от кости и нарезать средними кусочками, а косточку отправить в кастрюлю (поварить и убрать из супа в конце приготовления).

7. На разогретой сковороде обжарить сервелат и курицу, а затем отправить в кастрюлю.

8. Маслины разрезать пополам и переложить в суп.

9. Веточки петрушки мелко нарезать и отправить в суп, а листиками украсить при подаче.

10. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить в самом конце. Варить ещё пару минут и поперчить по вкусу.

Сервировка

11. Перелить солянку в порционные тарелки и подавать со сметаной.

12. Украсить ломтиками лимона, парой маслин и листиками петрушки.

Приятного аппетита!

[chprscq]

Саша, давно хотела вам написать, как вы меня спасли от короновируса, лежала дома, умирала от короны, всегда работал телек, и вдруг....ваша передача, вы готовили лобио, до этой передачи я ничего не ела 10дней, ничего, только вода, морс и таблетосы, и вдруг вы и ваше лобио....я очнулась, у меня появился аппетит и я поползла на кухню, благо, ч т были продукты, сидя в кресле я молча и тихо приготовила лобио, я выжила.... Спасибо вам Саша и вашей передаче, это был 2020год, разгар короны, нас отравили, но мы выжили и выживаем благодаря вашему темпераменту и нужных рецептов.

[ypmmcgy]

Таких как вы мало. Каждая женщина мечтает о хорошем муже который умеющий хорошо готовит. Умничка здоровья вам

[fierykat]

Солянка получилась ну просто офигенской! Кто пишет, что как из пакета или не очень наваристо – просто пробуйте приготовить именно так, как говорит и показывает шеф. И не надо затирать, что солянка должна быть на ребрах. Единственное, что она должна, так это быть вкусной. 😉 Большое спасибо, шеф! Накормила всех ❤

[dzosuks]

Самая нормальная солянка из всех рецептов на ютубе

[doloresdolli]

Какой добрый и приятный Шеф Белькович!)

[fddhvxu]

Чуть не умерла от слюнопотока пока смотрела ваш рецепт. Надо срочно и мне приготовить

[pbfmqbh]

Никогда не оставлял комментарии, не занимаюсь такой ерундой, но приготовил солянку по данному рецепту и это было офигенно, автор правду говорит и быстро и вкусно, короче достоин положительной оценки!!!! Спасибо за такой рецепт!!! Если кому интересно то рекомендую!

[fam]

Спасибо, дорогой Шеф!
Особенно за заботу о зрителях,
когда Вы дали список продуктов,
их примерную цену и даже пошаговое описание.
Это очень Вас выделяет среди других поваров.

Благодарю Вас!

[pxgohpe]

Добрейше человек и чудесный шеф повар. Здоровья и благополучия вам и вашим командам

[maxicoler]

Приготовил. Реально 30 минут. Вкусно и быстро, это лучшее что я приготовил в своей жизни. Семья в шоке. Все ели, только ложками гремели🫡

[valerianl]

Всегда жду субботу с Вашей позитивной программой. Всей команде спасибо за труд 👍💕🌞

[susannakamalyan]

Всегда любила солянку, но мне казалось что её очень сложно готовить, но благодаря вам я решила попробовать) И у меня всё получилось) Спасибо большое за такой классный рецепт!!! Всем понравился!

[twlrodg]

Так вкусно рассказывает, что без готовки слюной можно подавиться 😅

[vadimyanin]

Какая красота, теперь я тоже буду так готовить, совсем не сложно ведь. Большое спасибо за рецепт👍

[ANASTASIYA..]

Это лучший рецепт солянки на всём ютубе!

[elenga]

Респект! И рецепт, и сам ведущий!!! просто располагают к хорошему настроению и приготовлению классного блюда!

[ksdlbzf]

Молодец Саша. Важно слюни потекли.Спасибо за рецепт. Это бомба. Сергей из Кузбасса.

[cdetxmf]

Приятно вас смотреть такая легкость ощущается и профессионализм....Вы очень вкусно рассказываете)))

[hendmade.alenka]

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила первый раз в жизни солянку, все были в восторге)

[Life-tcig]

Видео супер ведущий красавчик, веселый, харизматичный, всем. Огурцы раздал . Буду пробовать варить солянку😊