Schnelles HÜHNERFRIKASSEE mit PILZEN

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Nach einem Rezept vom als "Koch des Jahrhunderts" geehrten Paul Bocuse entstand diese im Zeit-Magazin veröffentlichte und äußerst leckere Frikassee-Variante.

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ZUTATEN für 4 Portionen:
• 350-400 g Hähnchenfilet
• 300 g frische Pilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Kräutersaitlinge und/oder Champignons)
• 150 ml Sahne
• 150 ml trockener Weißwein, alternativ durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzen
• 3 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
• 1 Schalotte
• 2-3 Stiele Estragon
• Pfeffer und Salz

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Ein sehr schöner Klassiker! 😊👍🏼 kommt auf meine Liste. 😊

yamyamfoods
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Lecker, hatte ich lange nicht mehr! Danke für die Erinnerung! 😊

verena_bra
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hab ich vorgestern nachgekocht und schmeckt super lecker. ich liebe ja champignons und pfifferlinge und das war einfach das perfekte rezept für mich.

TigerXX
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Wie kann man so ein leckeres Rezept "verhuntzt" nennen - ob Klassiker oder nicht. Danke für´s Zeigen.

sarehnaliest
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Von rotem Reis höre ich das erste mal. Muss ich unbedingt mal probieren!

Sonnenbluemchen
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....wuhuuu ... sieht das lecker aus. 😊 👍 💕 ich liebe Hühnerfrikassee schon seit meiner Kindheit. Könnte ich tatsächlich auch mal wieder kochen und zwar in deiner Variante, die unglaublich köstlich aussieht - vielen Dank dafür. 👍

KatisWeltTV
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Das ursprüngliche Frikassee mag ich so gar nicht aber diese Variante klingt sehr lecker und wird nachgekocht 👍

NailsbyLadydesigner
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Mein Gott, das klingt wirklich sehr schönes Rezept mein Lieber.... :)))) Ganz liebe Grüße an dich

AnnettsBackstuebchen
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Schönes Video und es sieht sooo gut aus! Definitiv auf meine Probier Liste 😁

Franziskaslife
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Ich liebe alles was mit Pilzen zu tun 😅

BakingLove
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So ich würde sagen es ist geklärt was ich am Wochenende esse :D

Paraneuros
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Das ist ja wohl eher ein Hühnergeschnetzeltes als ein Frikassee.😊 Ich meine das wäre ja wie ein Chilli zu kochen und das dann "verhunste Bolognese" zu nennen!

reneschmidt
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Kleiner Hinweis: Geflügel besitzt kein Filet.
Begriffe wie "Hähnchenbrustfilet" sind reiner Etikettenschwindel und somit eine Verbrauchertäuschung.

deister-suntel-pilzfreund
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Wo kauft man roten Reis in Berlin? Danke für Antworten!

yakup
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Wie wärs mit dem Markieren der Reflinks in der Beschreibung? ;-)

KVNTRSS
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15 min für die Pilze und dann noch 15 min fürs einkochen? wirklich "schnell" ist das nicht... ich hab so Hunger für mich muss es schneller gehen :o

paulineleonie_