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Schnelles HÜHNERFRIKASSEE mit PILZEN

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Nach einem Rezept vom als "Koch des Jahrhunderts" geehrten Paul Bocuse entstand diese im Zeit-Magazin veröffentlichte und äußerst leckere Frikassee-Variante.
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ZUTATEN für 4 Portionen:
• 350-400 g Hähnchenfilet
• 300 g frische Pilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Kräutersaitlinge und/oder Champignons)
• 150 ml Sahne
• 150 ml trockener Weißwein, alternativ durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzen
• 3 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
• 1 Schalotte
• 2-3 Stiele Estragon
• Pfeffer und Salz
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!
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