🥦 Frittelle di Cavolfiore Croccanti: Antipasto da Applausi! 🤤

Oggi vi mostro come preparare delle strepitose frittelle di cavolfiore, croccanti e irresistibili. Se pensavate di non amare il cavolfiore, cambierete idea. Proviamo insieme!
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🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Preparazione dei Cavolfiori
Cominciare la ricetta delle frittelle di cavolfiore preparando l'ingrediente principale: il cavolfiore. Dopo averlo diviso in cimette, è essenziale lessarlo in acqua salata fino a che diventi morbido ma non sfaldato. Questo processo assicura che le frittelle abbiano la consistenza ideale.

00:05 - Creazione dell'Impasto Base
Una volta lessato il cavolfiore, schiacciarlo grossolanamente con i rebbi di una forchetta, avendo cura di lasciare dei pezzettini ben visibili per conferire texture. A questo punto, incorporare gli ingredienti essenziali: un uovo, pangrattato e farina. Questi ingredienti legano il composto e garantiscono frittelle ben strutturate.

00:17 - Arricchimento delle Frittelle
Per rendere le frittelle di cavolfiore ancora più gustose, aggiungere del formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata. La noce moscata esalta il sapore del cavolfiore, mentre il formaggio fuso renderà ogni morso delle frittelle irresistibilmente saporito.

01:02 - Modellatura e Impanatura
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, procedere a formare delle polpettine dal peso di circa 30 grammi l'una. Dare loro una forma ovale e leggermente schiacciate. L'ultimo passo prima della frittura è impanarle nella farina, assicurandosi che siano completamente coperte.

01:37 - Frittura Croccante
L'ultima e fondamentale fase nella preparazione delle frittelle di cavolfiore è la frittura. Usare olio di arachidi e assicurarsi che raggiunga una temperatura di 170°. Friggere le frittelle fino a che non diventino dorate e croccanti. Una volta pronte, lasciarle sgocciolare su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio e servirle ben calde. Con questi cinque semplici passaggi, potrete deliziare i vostri ospiti con delle frittelle di cavolfiore croccanti e gustose, perfette come antipasto o snack. Buon appetito!

🍳 INGREDIENTI 🍳
Ingredienti per 16 frittelle
Per le frittelle
cavolfiore bianco pulito 300 g
uovo medio 1
formaggio stagionato a pasta dura 60 g
formaggio grattugiato 30 g
farina 00 10 g per l’impasto + 100 g per l’infarinatura
pan grattato 40 g
noce moscata q.b
sale q.b
pepe q.b

Per friggere
olio di arachidi 1 l

[mauriparisi]

Cavoli, verze etc.. sono verdure che io uso tantissimo e sono anche molto versatili, ma a queste frittelle non ci avevo pensato 😅😊, grazie Sonia per questa ricetta ciao buona giornata

[billabilli]

Voglio proprio provare a farle anche se sono una pippa con le frittelle 😁

[gggbbb]

Ciao Sonia, che formaggio hai usato? Grazie

[silvanaborlizzi]

ciao SONIA conosci qualche trucco per non sentire quell'odore così forte in cucina quelle frittelle mi fan venire l'acquolina in bocca

[billabilli]

Voglio proprio provare a farle anche se sono una pippa con le frittelle 😁