Πως θα κάνω μηλόξυδο

Πως θα κάνω μηλόξυδο Μέρος Α

Πως θα κάνω μηλόξυδο Μέρος Β

ένα βιβλίο με ψωμιά και παξιμάδια από την Κρήτη με προζύμι φυσικής ωρίμανσης
Το ψωμί κόβεται με το χέρι !
Ένα βιβλίο για όλους .
Δεν είχα στον νου μου ένα βιβλίο παρόμοιο με όλα τα υπόλοιπα.
Σκοπός μου να συνεχίσω αυτό που κάνω τόσα χρόνια και σας αρέσει.
Υψηλές τεχνικές αρτοποιίας να σας τις μεταδώσω με τον απλούστερο τρόπο, απλά, κατανοητά από όλους .

[userAdmin]

Καλημέρα,   αν μπορείτε να μου λύσετε μερικές απορίες... σε 4 κιλά μήλα πόσες κουταλιές της σούπας βάζω μέλι?

2) πρέπει η θερμοκρασία του δωματίου να είναι 22 έως 26 βαθμούς για να δημιουργηθεί αυτή η πέτσα μετά από 1, 5 -2 μήνες?

3) Αν δεν μπορώ να βρω βιολογικά μήλα, και πάρω του εμπορίου θα πρέπει να τα πληνω με ξύδι και σόδα για να μπορέσω να βάλω και την φλούδα μέσα?

Ευχαριστώ

[CZINONAS]

Τα ξύδια γίνονται σε δυο στάδια
1) τα ζάχαρα μετατρέπονται σε αλκοόλη
2) η αλκοόλη μετατρέπεται σε ακετικο οξύ και το ίδιο το ακετικο οξύ σε ξύδι και σταματάει η ζύμωση .
Θέλει τον χρόνο του !!!!
Και πρέπει να δημιουργήσουμε με φυσικό τρόπο μια συλλογή μικροβίων όπου θα μας κάνει την δουλειά αυτή !

[sonyamat]

Μπορούμε να βάλουμε μέλη, αντί για ζάχαρη;

[nanaagapidi]

Πως θα δούμε τη συνέχεια της παρασκευής;

[cleophea]

Γιασας βλέπω το βίντεο σας και εχω μια ερώτηση ο χυμός μηλου μπορεί να είναι και από το σουπερμάρκετ αν μπορείτε απαντιστεμου αυχαριστο

[ΕλευθερίαΣπυριδου-μγ]

Έκανα το μηλόξυδο και μου πέτυχε η ερώτηση μου είναι ο μύκητας που έχει γίνει από πάνω τι το κάνουμε μετά αφού πάρουμε το υγρό του

[ΧαιδωΣιττα]

Καλημέρα μήπως μπορείτε να μου πείτε γιατί έπιασε μετά από 20 ημέρες σκουλικακια;

[ΕυαγγελιαΜαυροφορακη-χγ]

Υπάρχει και δεύτερο μέρος;;;για μηλόξυδο

[ΜιχαληςΠαπαδακης-υω]

Γειά σας μπορείτε να μας πείτε την αναλογία σε κιλά μήλα/Ζάχαρη και με πιο τρόπω το κρατάτε στην θερμοκρασία των 25 βαθμών σας ευχαριστώ

[ΜάρωΤτακκούσιη]

Κύριε Ζήνωνα μετά από πόσες μέρες το φιλτράρωμε.

[dinadel]

Καλησπέρα.Πόσες ημέρες χρειάζονται για να γίνει μηλόξυδο;

[mairinikou]

Εκανα το μηλοξυδο και δημιουργηθηκε η μάνα
Μπορω να φτιάξω ξυδι μονο με την μανα?