Катаифи. Традиционный Греческий Десерт.(Пошаговое приготовление)

Катаифи, традиционный греческий десерт. Он же кадаиф, традиционный турецкий десерт. «Волосы ангела»

ИНГРЕДИЕНТЫ 10 ПОРЦИЙ
Тесто катаифи 450 г
Грецкие орехи 250 г
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотая гвоздикащепотка
Сливочное масло 250 г
Сахар 450 г
Вода 330 мл
Лимон 1 штука
Палочки корицы 1 штука
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС 30 МИНУТ

1. Для сиропа сахар залить водой, добавить цедру одного лимона и палочку корицы. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня, убедившись, что сахар полностью растворился. Дать остыть.

2. Измельчить орехи и смешать их с молотыми корицей и гвоздикой.

3. Растопить масло и смазать дно и стенки формы для запекания при помощи кисти.

4. Тесто разделить руками на волокна, стараясь его не разрывать его. Накрыть влажным полотенцем, чтобы не дать тесту засохнуть.

5. Отделить часть теста и слегка смазать его сливочным маслом, положить чайную ложку начинки и закатать в рулет. Переложить его в форму для запекания и при помощи кисти с маслом придать ему более аккуратную форму. Скатать остальные рулеты так же. Пахлава должна плотно прилегать друг к другу. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

6. Запеченную пахлаву медленно полить остывшим сиропом, оставить на 10 минут, а затем подавать.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Грецкие орехи можно заменить фисташками или миндалем.
#Катаифи #десерт

[Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, а я сегодня а виде пирога приготовила.)