Самые вкусные и сочные беляши! Лучшее тесто для беляшей и пирожков! Пошаговый рецепт!

Всем привет! Спасибо Всем подписчикам и гостям нашего канала, что смотрите наши видео и оставляете добрые комментарии!
Кто еще не подписался, подписывайтесь на наш канал, у нас много вкусных и доступных рецептов!

Сегодня готовлю классические беляши как в СССР и для этого мне понадобилось:

Тесто:

Мука - 450-480 г.( 3 стакана 250 мл., без горки)
Вода - 150мл.
Молоко - 100 мл.
Дрожжи свежие - 15 г.(5-7 г. сухих или 1,5 ч.л.)
Яйцо - 1 шт.
сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло растит. - 3 ст.л.

Начинка:
Фарш свиной - 500 г.
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
соль - 1ч.л.
Перец молот. - 1/3 ч.л.
Вода - 50 мл.

Масло для жарки - 500 мл.

Начинаем с теста.
Готовим опару:
В глубокую ёмкость вливаем тёплое молоко и воду, добавляем сахар , дрожжи, муку, все перемешиваем и оставляем на
15 минут.
В миску пересееваем 3 стакана (250 граммовые) без горки, муки , добавляем подошедшие дрожжи , соль, яйцо, растительное масло, замешиваем тесто, собирая его в один комок.
Перекладываем на стол, смазанный подсолнечным маслом, руки смазываем тоже маслом и месим тесто в течении 4 - 5 минут.
Кладем в миску, смазанную раст.маслом, накрываем пищевой плёнкой и салфеткой и ставим в тёплое место на 45 минут подходить.
Приготавливаем начинку:
В фарш добавляем лук, я измельчила его блендером, можно просто мелко нарезать,
соль, перец молотый, у меня смесь перцев, 2 зубчика чеснока , пропустить через чесночный пресс, все перемешиваем и добавляем еще 50 мл. воды, для сочности, можете и больше, у меня еще лук выделил много сока, мне хватило 50 мл.

Подошедшее тесто, слегка обминаем, смазав руки и стол раст. маслом, выкладываем на стол и формируем порционные кусочки в виде шариков, у меня получилось 14 шт.
Накрываем пищевой пленкой и салфеткой и оставляем на 15 минут немного подойти.
Из каждого шарика руками формируем лепешку, на середину кладем фарш, края собираем к центру и хорошо защипываем, рукой. Сразу все беляши я не леплю.
Где- то 2 порции, из расчета сколько у вас поместится на сковороду, у меня помещается 3 штуки, я слепила сразу 6 шт, а остальные потом в процессе жарки.

На сковороду наливаем растительное масло, у меня сковорода диаметром 18 см.,
я наливаю 500 мл. масла, хорошо разогреваю, беляши слегка прихлопываю рукой, чтобы они стали более плоские и кладу, склеяной стороной вниз, в разогретую сковороду.
Обжариваю на не большом огне , по 3 минуты с каждой стороны. Готовые выкладываю на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать излишки масла. Так же обжариваю и остальные беляши.
Беляши готовы, можно кушать!

Всем приятного аппетита!

Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на
страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙК:

Если у кого есть возможность
Можете Поддержать проект через карту банка:
ПриватБанк
4731 1856 2917 3672 Василенко Наталия

Музыка для видео из фонотеки Ютуб

#Беляши #рецепт #какприготовитьсочныебеляши #дрожжевоетестодляпирожков #лучшеетестодлябеляшей #самыепушистыеисочныебеляши #лучшийрецепттестадляпирожков #пирожкинасковороде #пошаговыйрецепт #вкуснопростоибюджетно #дрожжевоетестодлябеляшей

[magdalina_]

Спасибо вам огромное, я почти не умею готовить, но тут получилось с первого раза ❤ очень вкусное тесто, пышное и мягкое, взяла этот рецепт чтобы делать еще и лепешки с разными начинками, ваш канал просто супер!!

[Вкусмелаиглины]

Да и клейковина у каждой муки разная, где то надо воды добавлять, а где то муки. Я пеку давно, ещё бабушка учила меня. Тесто тоже ставлю на молоке с водой. Такой рецепт самый оптимальный вариант. У вас красиво получается, складно, видно что вы давно печёте и стряпаете. Сейчас завожу такое же тесто на беляши. Буду печь, выходной у меня, порадую жену и детей сегодня.

[ТатьянаБекіш]

Здравствуйте уважаемая хозяйка. Хочу поблагодарить вас за ваш чудесный рецепт теста для беляшей. Вся моя семья в восторге. Завтра повезу своему внуку . Он сейчас служит в армии. Он очень любит беляши, просил испечь. Он будет очень доволен. Живём мы в Минске. Огромное вам спасибо. Здоровья вам, вашей семье, всех благ, мирного неба.

[Санек-йуы]

Коротко, ясно и доходчиво, без лишних слов . Некоторые рассказывают по полчаса как готовить компот или холодец . Вы умничка и молодец, спасибо.

[МарианнаПотехина-яю]

Приятно смотреть, всё руками, без всяких тестомесов, ( тестомесом любой сделает, тем более не у каждого они есть). Отдельное спасибо за то, что ещё указано, кроме граммовки, стаканы и ложки. В общем, учтены все предпочтения ваших подписчиков.

[wrongcarowner]

Ролик супер все понятно руки без перчаток без длинных накрашенных ногтей приятно смотреть успехов вам

[СвітланаКовальова-зч]

Очень приятно смотреть, как вы готовите! Спасибо)

[anjelalarionova]

Главное тесто, а начинка, на усмотрение каждого. Тесто хорошее!👍

[АлиночкаШумская]

Здравствуйте.сегодня готовила по вашему рецепту беляши.хочу написать вам огромное спасибо за рецепт.тесто просто божественное даже тает во рту.дай вам бог здоровья и успехов на вашем канале

[Kozibozka]

Я много пеку, много рецептов перпробовала, был свой рецепт. Попробовала по вашему, респект- очень вкусно. Взяла рецепт на вооружение, подписка на ваш канал.

[olgagrech]

Здравствуйте,
Сегодня был изготовлен Ваш рецепт, с помощью моей экономики.
Получилось просто изумительные пирожки.
Правда мы добавили 380 гр. муки поскольку наша мука более сухая.
Матильда ( экономка), отличный повар и хозяйка, её трудно удивить рецептом.
Но в этот раз, она его записала.
Конечно, мне не доверили жарку, но наблюдать этот процесс меня оставили.
Благодарю Вас, за этот простой, но очень вкусный рецепт!

[selena]

Сделала пирожки с яблочным повидлом. Какое вкусное тесто! Для меня в выпечке тесто всегда важнее начинки, это тесто идеальное! Рецепт несложный, вкус отменный! Огромное спасибо!!!❤❤❤

[АнастасіяШевченко-оч]

Очень, очень симпатично и просто, спасибо большое, ждём новых, незамысловатых рецептов.

[РаисаСултанова-чо]

Спасибо большое вам за рецепт беляшей, сегодня приготовила, шикарное тесто, беляши вкусные, сочные, я ваш постоянный подписчик

[ЛюбовьЧумаченко-ъу]

Огромное спасибо за очень доступный рецепт и описания.

[ГульнараАтабаева-дщ]

Огромное вам спасибо! весь интернет перевернула наткнулась на ваш рецепт, попробывала зделать, и ура это самый лудший рецепт. Теперь буду нотовить только так! это самое лудшее. ещё раз огромное вам Спасибо!!!

[jelenaborovska]

Очень хороший рецепт теста! Воздушные, мягкие! Спасибо!

[МаринаЛашко-пж]

Добрый день!
Хочу сказать хозяйке канала ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!
Только приготовила. Это очень
Девочки, всем рекомендую приготовить!

[Kritina-wjns]

Здравствуйте, сегодня по вашему рецепту готовила тесто. Так вот тесто получилось очень вкусное, готовили беляши. После остывания, когда подогрели, беляши ещё мягче стали, но и холодные вкусные тоже. Спасибо Вам за рецепт. ❤

[ОльгаАндреева-щт]

Сегодня опять приготовила тесто по Вашему рецепту, но для пирожков с картошкой, жареным луком на сливочном масле и с укропом. Внук сказал, что пирожки наивкуснейшие, а сын сказал, что тесто и сами пирожки - это бомба!!! Спасибо большое за рецепт!!!