Dos bases para sopas

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¿Eres un amante de la sopa? Prueba con estas deliciosas recetas

SOPA DE FIDEO

INGREDIENTES
1 ½ litros de caldo de pollo
3 jitomates, cortados en cuartos
1 diente de ajo
¼ pieza de cebolla, mediana
2 cucharadas de aceite vegetal
1 paquete de pasta de fideo #2
2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 ramas de perejil, desinfectado
¼ taza de queso blanco, rallado
1 aguacate, cortado en rebanadas
1 envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
1 cucharadita de hojuelas de chile

PREPARACIÓN
1.- Licúa la mitad del caldo de pollo con los jitomates, el ajo y la cebolla; cuela.

2.- Calienta el aceite, fríe el fideo hasta que cambie de color y añade lo que licuaste con el resto del caldo de pollo; tapa y cocina hasta que el fideo esté suave.

3.- Agrega el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el perejil, mezcla y cocina 2 minutos más. Sirve y decora con el queso, el aguacate, la Media Crema NESTLÉ® y las hojuelas de chile; ofrece.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Consejo culinario: Para freír la pasta, utiliza una cacerola amplia de esta manera tendrás oportunidad de moverla adecuadamente y evitarás que se queme.

TIP: Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de res.

Consejo nutricional: El jitomate aporta antioxidantes.

SOPA DE VERDURAS

INGREDIENTES
4 jitomates, cortados en cuartos
¼ pieza de cebolla
2 dientes de ajo
2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
2 litros de caldo de pollo
1 cucharada de aceite vegetal
1 zanahoria, cortada en cubos
1 papa, cortada en cubos
1 calabaza, cortadas en cubos
1 taza de col blanca, desinfectada y fileteada
1 taza de espinacas, desinfectadas y fileteadas
1 taza de pollo desmenuzado
3 ramas de cilantro, desinfectado

PREPARACIÓN
1.- Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y 1 taza de caldo de pollo; cuela. En una cacerola, calienta el aceite y vierte lo que licuaste y cocina hasta que hierva.

2.- Aparte, calienta el caldo restante, cocina la zanahoria y la papa de 10 a 15 minutos o hasta que estén suaves. Añade la calabaza, la col y las espinacas y la preparación anterior; continúa la cocción por 5 minutos más o hasta que las verduras estén cocidas.

3.- Sirve caliente y ofrece.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Consejo culinario: Puedes acompañar con pollo deshebrado.

TIP: Puedes sustituir el jitomate por puré de tomate sin condimentos.

Consejo nutricional: Consume col para elevar tu aporte de vitamina C.