Baião de dois vegetariano com legumes | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer BAIÃO DE DOIS VEGETARIANO COM LEGUMES. Nesta versão da receita de BAIÃO DE DOIS, no lugar da carne o prato leva legumes e verduras como brócolis, couve-flor, alho poró, cenoura, tomate cereja e amendoim. Uma opção prática e saudável para quem não consome carne ou está tentando reduzir o consumo. #Receitas #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
Para o arroz:
1 xícara de chá de arroz
1 dente de alho descascado e picado
3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de água quente

Para o feijão:
200g feijão corda
2 folhas de louro
½ xicara de chá de manteiga de garrafa
1 cebola descascada e picada
3 dentes de alho descascado e picado
½ brócolis (só os floretes)
½ couve flor pequena (só os floretes)
½ abobrinha com casca, picada em cubos pequenos e sem miolo
½ cenoura descascada e picada em cubos pequenos
½ alho poró picado em rodelas finas
80g tomate cereja cortado ao meio
3 colheres de sopa de salsinha picada
50g amendoim
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Para o arroz:
Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola.
Leve ao fogo e misture até ficar translúcido, não deixe dourar para não alterar a cor do arroz;
Adicione o arroz e refogue bem por dois minutos e coloque a água quente;
Tampe a panela parcialmente (não tampando totalmente) até que esteja quase seco;
Nesse momento abaixe o fogo e tampe a panela totalmente até que o arroz esteja totalmente seco;
Desligue o fogo e mantenha a panela fechada durante 5 minutos.

Para o feijão:
Coloque o feijão de corda na panela de pressão, cubra com água e tempere com sal a gosto e as folhas de louro.
Leve ao fogo para cozinhar, quando pegar pressão deixe no fogo por 20 minutos.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga de garrafa leve ao fogo e deixe aquecer.
Acrescente a cebola, o alho e pimenta dedo de moça.
Misture bem, coloque a cenoura e tempere com sal a gosto.
Junte o alho poró e misture. Adicione a abobrinha, os floretes de brócolis e a couve flor. Se desejar, coloque mais manteiga de garrafa a gosto.
Misture bem e acrescente o amendoim, refogue por mais 3 minutos e coloque o arroz e o feijão de corda sem caldo. Misture bem, mexa com fogo ligado por mais 3 minutos.
Retire do fogo, decore com o tomate cereja e a salsinha e sirva em seguida.

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[aureabatistadesaviana]

Tô procurando todas as tuas receitas veganas! 🌹Tu és mil por cento!

[larisanos]

Amei a receita, vou fazer hoje mesmo!
Só fiquei com um aperto no coração quanto ao descarte do alimento que não vai ser utilizado.
A abobrinha é um alimento que pode ser consumido por inteiro, é bom sempre CRIAR e REPENSAR uma nova receita com aq sobrar, vamos diminuir a quantidade de alimentos que vai para o lixo.

Vou fazer um vinagrete com o interior dessa abobrinha, fica uma sugestão 😉
Fazer um caldo de legumes com as cascas também é uma opção. 😘

[MariaFerreira-zeeq]

O prato teve sua origem no sertão. Como a seca era forte e as pessoas não podiam estragar comida, surgiu a ideia de unir o feijão com o arroz, queijo coalho e manteiga da terra. Assim era formado um prato forte que daria sustento para aguentar as horas de jornada de trabalho no sol.

[isadoraalbuquerque]

Quando eu vejo essa descrição “baião de dois vegetariano” pra mim não faz o menor sentido. Pois só quem mora no Ceará (terra nativa do Baião) sabe que todo baião de dois é vegetariano. Isso de colocar carnes dentro é uma coisa a mais, um charminho. Mas pra existir um baião nao precisa de carne alguma, precisa so de um arroz junto com feijão bem temperadinho, cozidos juntos ou não, mas que os sabores se misturem. Carnes 100% opcional.

[rosigouvea]

Que delícia!! Vou fazer bastante e vou congelar para mandar para o filhão.

[DGTudo]

Que legal! Muito Bom... Parabéns.
Abraços. Ótima Noite. DG Tudo

[aparecidarodrigues]

Tudo gostoso desde o chefe até a comida❤️😁❤️

[raquelgomes]

Rodrigo, Tem como fazer uma uma receita de um lanchão vegetariano? As vezes eu quero comer um lanche, mas não consigo fazer uma coisa diferente de queijo, ovo .. entende!? Vlw

[reinaldoxavierdebrito]

Eu fiz essa receita lá em casa o pessoal gostou muito 👍👍👍

[rosigouvea]

Eu fiz hj 28.02, e ficou uma delícia! Obrigado querido por compartilhar essa maravilha de receita, meu marido e filho agradecem!😉

[wilmarfatima]

Que delícia!
Só não é vegano por conta da manteiga, dá pra substituir por azeite?

[gildademetrio]

Rodrigo é muito bom na cozinha com essas comidas delícia 😋😋👏👏

[daniloafonso]

Sempre muito maravilhoso ter receitas vegetarianas! 💜💜💜

[antoniobarbosa]

Podia não jogar no lixo o miolo da abobrinha..Dá uma sopa amigo..rsrs. Abcs

[nadirmargaridavicente]

Realmente é maravilhosa essa receita pois o q da sabor na comida é o sal e temperos natural experimente fazer uma churrasco sem sal para vê se a carne tem sabor parabéns pela receita

[flaviacrislenefrederico]

Que ódio desse homem que faz delícias na cozinha e me deixa com as lombrigas pulando 😂🤣😂 maravilhoso! Parabéns amo suas receitas.

[yara-valadares]

Aqui eu encontro bacon vegano. Acho que vai ficar show tudo isso, mais bacon vegano😋😜

[Deiaimagem]

Hum...Parece estar muito bom...Vou já fazer...

[simonelandimlandim]

Posso substituir a manteiga de garrafa por azeite?

[ricardonunesoliveira]

O miolo da abobrinha e os talos de brócolis e couve flor poderiam ser aproveitados em um refogado. Fica a dica!!