Ketchup casero a partir de tomates frescos

Hacer nuestros propios productos nos permite elegir las materias primas, sabremos el origen de estas y además estaremos evitando generar más residuos.

Esta receta de ketchup es muy sencillo, super sabrosa y económica, en especial si usamos tomates que estén a precio de liquidación porque están muy maduros (ergo, ¡muy sabrosos!).

Los ingredientes para esta receta son alternativas, se puede cambiar el azúcar de coco por azúcar de caña, panela o blanca; el vinagre de vino por manzana solamente; omitir el clavo de olor, etc. La idea es que al hacerlo en tu casa ¡es que puedes adecuarlo a tus gustos!

KETCHUP CASERO
1/2 taza de azúcar de coco o de caña
1/2 taza de azúcar rubia
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de vinagre de manzana
2 cdas de cebolla en polvo
1 cdta de sal
1 cdta de hojas de apio en polvo
Pizca de clavo de olor
1 cdta de eneldo
1 cdta de semillas de cilantro

[isabellopez]

Si alguna persona no le gusta la receta, muy sencillo, no lo haga, bendiciones a todos.

[adamspeck]

Que se puede hacer con lo que queda después de colar?

[isabellopez]

Recién me entero de la azúcar de coco🙄🙄🙄🙄 lo haré igual como indica la receta, gracias por compartir.

[gloriaj.]

habría que colarlo al final de la reducción para que quede sedoso.

[rosarioortiz]

?? Le elimino las semillas al tomate??

[johanagonzalezsolorzano]

Demasiado condimentado, se pierde el sabor a tomate

[carolinamaciel]

Pienso que quizá decir salsa de tomate más no ketchup se ve más como salsa