ЛЕТНИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек

Сегодняшнее мое меню рассчитано на шестерых взрослых человек. Для удобства подготовку я разбила на два дня, потому что праздник начинался в обед, а не вечером. Почти все фрукты, овощи и зелень я покупала на рынке на развес, другие продукты – в ближайших супермаркетах. Не вошли в список покупок такие ингредиенты, как специи, масло, мука и так же напитки я не включила в стоимость.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Рыба
Дорадо – 6 шт.
Прованские травы – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Сумах – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л. с горкой
Молотый перец
Растительное масло

2. Фаршированные мини-перцы
Перцы – 16 шт.
Фарш свино-говяжий – 500 г.
Вода – ½ стакана
Помидоры – 2 шт.
Соль – 1 ч.л. без горки
Молотый перец
Петрушка – ½ пучка
Чеснок – 2 зубчика

3. Мини-шашлычки
Куриное филе – 2 крупных
Болгарский перец – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Шампиньоны мелкие – 200 гр. (12 шт.)
Соль – 1 ч.л. без горки
Молотый перец
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 1 ст.л.

4. Гарнир
Картофель молодой – 1,5 кг.
Соль – 1 ч.л.
Соевый соус – 70 мл.
Цуккини – 1 шт.
Кабачок – 2 шт.
Перец болгарский- 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль
Масло растительное

5. Салат с оливками
Оливки разные - 2 банки
Помидоры черри – 400 гр.
Базилик
Чеснок – 1-2 зубчика
Сок четверти лимона
Оливковое масло

6. Салат с кукурузой
Кукуруза – 2 початка или 1 банка
Болгарский перец – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Кинза – 1 пучок
Соль – 1/3 ч.л.
Перец молотый
Растительное масло
Сок четверти лимона

7. Салат в салате
Айсберг – 1 небольшой кочан
Куриное филе – 2 шт.
Соль
Перец молотый
Сушеный чеснок
Соус «Терияки» - 1 ст.л.
Растительное масло
Болгарский перец – 1 шт.
Огурцы – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Соль
Соус чесночный – 2 ст.л.

8. Закуска из баклажанов
Баклажаны – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука
Соль
Грецкие орехи – 100 гр.
Сыр – 50 гр.
Кинза
Чеснок – 1 зубчик
Соль – щепотка
Сметана – 1 ст.л. с горкой

9. Закуска с помидорами
Хлебцы – 1 упаковка
Помидоры черри – 100 г.
Рукола
Творожный сыр – 100 г.
Соус «Терияки»

10. Канапе с оливками
Оливки – 1 банка
Колбаса – 200 г.

11. Мини-сэндвичи
Булочки для сэндвичей – 4 пары
Яйца – 3 шт.
Творожный сыр – 2 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль - щепотка
Листья салата – 4 шт.
Ветчина – 200 г.
Сыр – 150 г.
Огурец – 1 шт.

12. Закуска из печеного перца
Печеный консервированный перец – 1-2 шт.
Багет – 1 шт.
Сыр «Фета» - 1 уп.
Зелень

13. Закуска из фиников
Финики королевские – 10 шт.
Творожный сыр – 100 г.
Обжаренный миндаль – 20 шт.

СПИСОК ПРОДУКТОВ:
Дорадо – 2,1 кг = 1218 руб.
Мини-перцы – 1 кг = 70 руб.
Фарш – 500 г = 150 руб.
Помидоры 4 шт. = 50 руб.
Куриное филе – 1,2 кг = 336 руб.
Болгарский перец – 1 кг = 270 руб.
Шампиньоны упаковка 250 гр. = 60 руб.
Картофель – 1,5 кг = 40 руб.
Цуккини – 1 шт = 40 руб
Кабачок – 2 шт = 60 руб
Лук репчатый – 3 шт = 20 руб.
Оливки – 3 банки = 360 руб.
Помидоры черри – 500 г = 200 руб.
Лимон = 20 руб.
Кукуруза – 2 початка = 60 руб.
Салат Айсберг – 1 шт = 80 руб.
Огурцы – 500 г = 30 руб.
Яйца – 1 дес. = 70 руб.
Сыр «Фета» = 100 руб.
Финики королевские = 180 руб.
Творожный сыр 2 уп * 140 гр = 186 руб.
Баклажаны – 2 шт = 70 руб.
Сыр - 200 гр. = 150 руб.
Хлебцы – 1 уп = 53 руб.
Соус «Терияки» = 90 руб.
Соус «Чесночный» = 90 руб.
Зелень разная, на развес (рукола, петрушка, базилик, кинза) = 100 руб.
Колбаса сырокопченая в нарезке – 200 г = 150 руб.
Булочки для сэндвичей, упаковка = 54 руб.
Салатные листья = 50 руб.
Ветчина – 200 гр. = 170 руб.
Багет – 1 шт. = 26 руб.
Фрукты, ягоды = 600 руб.
ИТОГО: 5203 руб.

[НатальяАхметова-лы]

Молодец, всё чётко, всё понятно, никаких бла, бла, бла. Побольше бы таких хозяюшек, которые берегут наше и своё время, удачи вам! 🌺

[mobilnikmobilnik]

Чёткая подача рецептов :без лишних слов и лирических отступлений, лаконично и по существу. Никаких лишних движений, всё выверено до мелочей. И рецепты хорошие, так как используются доступные бюджетные продукты; приготовлено и подано с любовью. Браво, милая хозяюшка! Мир Вашему дому!

[katekat]

я сегодня осилила приготовление этого стола в одиночку!) Сынуле на 16 летие!) Не упала, не уморилась, вроде всё успела, чувствую себя матерью-героиней!)

[МаринаМакаревич-фе]

Сколько труда, старания и любви к делу.Браво!👏👏👏👏👏

[ИринаМорозова-тм]

Вот это образец подачи информации .
Четко, ясно и по делу, без лишних слов, а еше важно без длинной " интриги ", которая раздражает всех подписчиков.
САМОЕ ГЛАВНОЕ, ЧТО БЛЮДА ВКУСНО ГОТОВЯТСЯ И
ОООООООЧЕНЬ
КРАСИВО ОФОРМЛЯЮТСЯ
Благодарю.

[СветланаЛемец-жг]

Так нарядно и вроде бы просто, но с изюминкой. Спасибо, хозяюшка.

[tomabukanova]

Я в полном восторге от вашего таланта и умения!!! Мне 60 лет, но учиться никогда на поздно. Как приятно находиться за красиво сервированным столом, да ещё с таким количеством вкусных блюд! Возьму многое на вооружение! Вы большая умница! Моё восхищение!

[ГалинаПочерней]

С появлением в моей жизни вашего канала, появились новые яркие эмоции! Ваши заслуги многие гости приписывают мне! Мы теперь за праздничным столом всегда поднимаем бокал за Вас и ваши восхитительные идеи! Браво! Поражаете! С Вами навсегда! Срочно нужен рецепт маринованного печеного перца😊

[piterpen]

Дается же некоторым талант. Такая хозяйка в доме - счастье.

[ЛюдмилаПетухова-съ]

Рита вы меня потрясаете, я считала себя неплохой хозяйкой, умеющей принять гостей, но после ваших роликов я поняла, что многого даже придумать не могла. Вы большая умница, ваш муж должен носить вас на руках. Спасибо за науку. Удачи и счастья Вам и вашим близким

[marusyazzz]

Когда-то к нам с огромным удовольствием приходили гости, потому, что знали, что будет вкусно), вот и я сейчас поймала себя на том, что в гости к Вам, скорее всего очередь!) Вы просто уникум! Счастья Вашей семье. Спасибо за мотивацию, пожалуй, нужно вернуться к домашним праздникам... 😉👍

[СветланаСмирнова-гф]

Божечки Какое наслаждение это смотреть и слушать автора канала!!! Поймала себя на мысли, что лихорадочно ищу повод собрать друзей и близких у себя в гостях!!!!

[АленаКрашенинникова-еж]

Какая красота! Как можно приготовить столько еды, и не умереть от усталости?! Вы поразительная женщина!

[nataliadamchik]

Огромное спасибо за идею рецептов! Меню шикарное и действительно летнее! 🎉

[Mamaaliyashi]

Рита хочу вам посоветовать блюдо очень вкусное. Это долма. Фаршируются фаршем три вида овощей-перец баклажаны и помидоры. Овощи должны быть небольшие и желательно одного размера. Фарш обжаривается с луком базиликом и тем что выйдет из помидор. До готовности. У помидор срезается шапочка и удаляется сердцевина. У перца срезается тоже шапочка. И перец обжариваем и затем фаршируем. А баклажаны нужны маленькие. Их нужно нарезать не до конца и посолить внутри. Дать им полежать чтобы дали сок отдали горечь. Промыть отжать и обжарить с перцем. Так как вы обжаривали перец. Все фаршируется и готовится томится в своём соку и масле желательно топлёном. Так как баклажаны обжарены и почти готовы готовится блюдо минут 20. Это очень вкусное блюдо. Мы в Азербайджане так готовим. Дома из баклажан. Подаётся с гатыгом с чесноком.

[МаринаМатияш-лч]

Марго!!! Вы чудо. Низкий поклон и уважение. Вы успешны в вашем творении.

[ИринаШилова-гю]

Какая Вы УМНИЦА!!!!Это же надо успеть и подать блюда горячими и гостям внимание уделять!?РЕСПЕКТ!!!

[ЛойлаРуди]

Благодарю вас за ваш труд. Дорого стоит ваша подача, коротко и ясно.❤

[svsh]

Рита, всегда с интересом смотрю ваши видео! 🤩🤩🤩 Всё красиво, аппетитно и необычно и вкусно ( готовила по рецептам, )
Восхищаюсь вами!!!! У вас золотые ручки!!!

[thcakeu]

Рецепты замечательные! Сервировка стола и подача блюд прекрасные! Однако, на мой взгляд, для 6 человек еды слишком много. Можно бвло сделать и подать одно горячее блюдо, 2-3 закуски и пару салатов. В прошлое воскресенье делала стол на 6 человек. Приготовила 2 салата, 4 вида маленьких бутербродов со сливочным сыром, копчёным лососем, домашним паштетом из тунца, колбасой салямм и вяленым мясом. На горячее подала мясо по- французски, на десерт - меренги со свежей клубникой и сливками. Все гости были сыты и довольны. Съели практически всё, хвалили все блюда. Все заготовки я сделала заранее, поэтому не устала и сидела за столом вместе с гостями. Всем желаю здоровья, а каналу - процветания.