Αγγουροντομάτα με μαριναρισμένο κεφαλοτύρι & παξιμάδια

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα

4 Ντομάτες
2 Μικρά Αγγουράκια
2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
3 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού κλασική KALAMATA PAPADIMITRIOU
6 Παξιμάδια Λαδιού για το σερβίρισμα
Αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ:
180 γρ. ARLA Δανέζικο κεφαλοτύρι
50 ml Ελαιόλαδο
50 γρ. Βούτυρο λιωμένο LURPAK
½ Σκελ. Σκόρδο
1 κ.γ. Φρέσκια Ρίγανη ψιλοκομμένη
1 κ.γ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το μαριναρισμένο κεφαλοτύρι:
1. Κόβουμε το κεφαλοτύρι σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο, τη φρέσκια ρίγανη, το πιπέρι, τον μαϊντανό, το σκόρδο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 12 ώρες.

3. Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες, τα αγγουράκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
4. Προσθέτουμε τα παξιμάδια, σπασμένα σε μικρά κομμάτια, έπειτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το μαριναρισμένο κεφαλοτύρι, την κλασική κρέμα βαλσαμικού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Aπό τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
---------------------------------

Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
--------------------------------------