Σήμερα κάνω ελληνικό θρακιώτικο λουκάνικο

[giorgosxatzias]

Καλησπέρα τι μπαχαρικά βάζετε μέσα στο κιμά για τα Σουτζούκια ?στα 5 κιλά κύμα

[nicolosophy]

Εάν θέλετε να κάνετε λουκάνικα με πράσο η αναλογία είναι 5 kg χοιρινό κρέας από σπάλα 1 kg χοιρινό λίπος και μετά 1 kg πράσα μόνο το άσπρο ένα κρεμμύδι και μετά βάζετε αλάτι πιπέρι μαύρο ή άσπρο πιπέρι Πιπεργιά κόκκινη γλυκιά Μπούκοβο ρίγανη και ελαιόλαδο και αφού το αναμείξετε καλά το αφήνετε στο ψυγείο 24 h και την άλλη μέρα το περνάτε στο άντρο και το κρεμάται για 4 ημέρες στους 15 βαθμούς

Και μετά είναι έτοιμο για να φάτε καλή σας όρεξη

[nicolosophy]

Το αλάτι είναι περίπου στα 20 γραμ. στο κιλό τα άλλα όπως θέλετε εσείς

[ΦΩΤΗΣΡΑΛΛΗΣ-τβ]

Καλησπέρα σας. Τις αναλογίες δεν λέτε?

[ΚωνσταντινοςΜιχαλόπουλος-σθ]

Καλησπέρα. Καλή χρονιά με υγεία. Πείτε μας την αναλογία κρέατος και λοιπών υλικων

[mpenazinmpenaz]

Καλη σας εσπερα!
Ευχαριστω παρα πολυ για την διαδικασια που μας εκθεσατε, και εμεις ειχαμε συνταγη αλλα ο παππους μου δεν μας την αφησε γραμμενη, μηπως μπορειτε να μας πειτε την αναλογια των κρεατων;