🍴 Kachní prso s perníkovým knedlíkem 🍴

Tak po téhle kachně se okamžitě zaprášilo! Ostružinová omáčka je lehce do kysela, tak se krásně hodí ke kachnímu masu a perníkovým knedlíkům

Kachní prso s perníkovým knedlíkem.

Počet porcí: 2
Doba přípravy: 60 minut

Suroviny:
500 g kachních prsou

Na knedlíky:
100 g perníku v cukrové polevě
2 housky
20 g hrubé mouky
120 ml mléka
1 vejce
10 g másla
Půl lžičky soli

Na omáčku:
50 g ostružin
150 ml nejlépe drůbežího vývaru
Půl lžičky soli
Snítka rozmarýnu
1 lžička balsamikového nebo malinového octa
Výpek z kachního prsa
2 malé šalotky

Knedlíky postup:
1. Housky i perník si nakrájejte na drobné kostičky.
2. Rozpusťte si máslo, smíchejte ho s mlékem a žloutkem. Vzniklou směsí zalijte v míse housky a perník a promíchejte.
3. Vyšlehejte vaječný bílek a opatrně vmíchejte společně s hrubou moukou a solí do surovin v míse.
4. Ze směsi udělejte malé kulaté knedlíky. Ty dejte napařit do hrnce s vodou na cca 15 minut.

Kachna postup:
1. Kůži na kachním prsu si nařízněte do mřížky.
2. Kachnu poté vložte na studenou pánev kůží dolů a zapněte sporák na střední výkon a nechte pomalu zbavovat maso tuku.
3. Až bude kůže opečená dozlatova, otočte a nechte ještě 2 minuty opékat.
4. Zapněte si troubu na 160 stupňů. Pokud máte vpichový teploměr, nastavte ho na 57 stupňů. Vnitřní teplota masa by neměla přesáhnout 60 stupňů.
5. Po vyjmutí masa nechte maso aspoň 5 minut odpočinout a až pak krájejte.
6. Výpek z kachny si slijte do misky a v pánvi nechte cca 1 lžíci.

Omáčka postup:
1. Na pánev s výpekem si dejte najemno nakrájenou šalotku a opečte dozlatova. Přilijte vývar a zredukujte cca na polovinu.
2. Pokrájejte si ostružiny a přidejte do omáčky společně s octem a solí. Minutu povařte.

Vše naservírujte na talíř. Dobrou chuť!

#kauflandcesko #kaufland #recipe #cooking #duck #knedliky

🛒 Aktuální nabídka

👇 Sledujte nás na sociálních sítích.

📱 Stahujte naší aplikaci!

💼 Pracujte u nás. Aktuální nabídku volných pozic najdete zde:

❓ Potřebujete s něčím poradit? Neváhejte použít náš kontaktní formulář:

[vrufonufon]

Skvělý recept, děkuji za skvělý nápad🥵🥶