Из чего делают КОЛБАСУ и что в неё ДОБАВЛЯЮТ ???

Домашняя колбаса может быть разной по составу и различным добавкам. Главное не бояться экспериментировать и строго соблюдать технологию. В своих рецептах я указываю граммовки специй, наиболее приемлемые вкусу обычного человека без гастрономических пристрастий.
Всем приятного просмотра и рад поделиться своими знаниями и практическим опытом :)



----------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------



Если вы хотите поддержать канал:
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Спасибо!

[СергейЛобанов-дж]

Как всегда ясно, доходчиво.Не перепрыгиваешь с одной темы на другую, в отличие от некоторых своих коллег
. Молодца.

[VOVK--]

Спасибо Макс ! Я уже неплохо делаю колбаску для семи благодаря таким ка ты мастерам ! Качественно полно и очень дохдчиво ты делаеш свои работы ! Мне 74 года !

[АртемАрутюнов-зр]

ПриветМакс! Ты лучший учитель, красавчик! Все четко объясняешь и показываешь как делать! Очень приятно смотреть твои видосики!!!

[МирБюдэ]

Спасибо за инфу, многое почерпнул, спасибо дорогой за твой труд

[multi-]

Спасибо за то, что делишься с нами своим опытом!

[НинаХоменко-ту]

Как я люблю объяснение Макса! Учусь, в основном, на его роликах! Остальные, как-то не так... Хотя их много. Всё получалось с первого раза!

[georgym]

Отличный ролик!
Для новичков, вообще незаменим!👍

[ИльяДеляев-яж]

Молодец. Ясно, чётко, все понятно. Без болтовни. Спасибо.

[ИгорьТарабанов-йл]

Добрый день Макс. Давно хотел написать тебе и поблагодарить тебя за то что благодаря тебе я научился делать колбасу. Много я пересмотрел роликов и таких как у тебя я не у кого не нашел .Когда года полтора наткнулся на тебя, то как на курсы колбасников записался, у тебя короткие, всеобемливающие ролики, все коротко и ясно, и куча рецептов не у кого на ютубе я не нашел такого материала. Где-то год назад я тебе писал что перевел около 30 кг мяса но колбаса не получалась, то отек получался то при разрезе небыло структуры, получалась немонолитная, рассыпалась, ты мне советовал поменять продавца мяса и посмотреть емколбаски. Но проблема оказалась намного проще, просто достал мясо из морозильника, подмораживал где-то+2 перекрутил и фарш сразу прилип к перчаткам, и тут я понял что вся проблема была при высокой температуре иногда и +10-12. .И вот тут то что называется поперло, теперь как у тебя сегодня в ролике вопрос из чего делают колбасу, какое есть мясо из того и делаю. Посмотрел какое есть мясо, открываю твои ролики, ищу у тебя в твоих лекциях рецепт из этого мяса, и обьявляю жене какой сегодня я ей буду готовить шедевр, шучу.Так что Максим тебе большое пенсионное спасибо за науку, в этом году из Омска переезжаю в Питер и там основательно этим займусь.С уважением, Борисыч.

[МаксимГурьев-бт]

Приветствую! На днях пришёл заказ, приправа " сухой дым". Колбасу пока не делал, но заклавировал тушенки с добавлением " дыма" . Результат порадовал, отлично получилось! Всем Добра и с Наступающим 23 февраля!👍

[Алексей-ъжэ]

Макс здравия тебе, поклон земной за науку

[natalireznikova]

Спасибо). Все по делу, четко и понятно . А по специям, видимо у нас вкусы одинаковые, делаю строго по вашим рецептам и результат всегда очень нравится не только мне, но и всей моей семье.

[atrik]

Макс, респект, спасибо за передачу своего опыта.

[mihailtitov]

Спасибо, Макс, за просветительскую деятельность. Благодаря тебе я вновь поверил в то, что колбасу можно есть! Вернее... не только можно, но и нужно есть!

[georgiteregiazarov]

Большое спасибо. Все колбасные изделия делаю именно по Вашим рецептам. Флорида.

[НатальяШалбурова-рс]

Умница!! Спасибо, учитель. Может Максим тебе открыть училище для работников мясокомбината- тогда и в магазинах будет колбаса, а не мясной продукт.

[АлександрБочевский-дю]

Максим, спасибо за ликбез! Чётко, коротко, понятно и по делу!

[zaure]

Спасибо Макс все очень четко понятно. Мне очень нравится ваш голос👍

[Анння-ял]

Спасибо большое за ваши уроки.за ваши знания, которыми вы делитесь с нами

[МООМ]

Максим, ценю твой опыт!! Большая работа в каждом видео и рецепте!!! Молодец, спасибо что делишься опытом🤝