Квашеная капуста на зиму,в дубовой бочке.

Квашеная капуста полезна для здоровья сосудов. Она помогает снизить уровень “вредного” холестерина, накопление которого приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах. А это значит, что пикантная закуска может уменьшить риск заболеваний сердца.
В народе всегда учитывалось, в какой стадии находится Луна, чтобы начинать квасить капусту на зиму. Выбирали растущую фазу, начиная после новолуния и до полнолуния. Активная энергетика, посылаемая в это время, усиливает брожение, а значит, капуста быстрее обретет необходимый вкус и не перекиснет.

Время, когда можно квасить капусту:
в сентябре – 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17 числа;
в октябре – 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19 числа;
в ноябре – 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16 числа.
Кроме растущей Луны, учитывались знаки зодиака, когда работа всегда завершалась удачным результатом. Лучше квасить на зиму в Овне, Тельце, Льве, Стрельце и Козероге. По народным традициям до Воздвижения капусту не солили, чтобы она не получилась слизкая и мягкая. Основная же работа начиналась после Покрова, 14 октября.

[maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Вот это закусончик на зиму. Класс. Спасибо большое за видео.

[НаташаЛьвова-яз]

У нас всегда в детстве большая деревянная бочка с капустой зимой стояла. Мы мороженой её ели, мелкими таскали.Вкусняшка

[le_srv]

Да все понравилось. А сколько времени квасить? Самое главное не сказал

[Maginterior]

Так а дальше. Сколько квасится будет и когда сквасится как хранить?

[ia]

как вы храните бочку когда не используете ее? у меня завелось куча бактерии, и даже лягушки, после первого раза как я заквасил капусту в такой же бочке? хотя я время от времени менял воду? как теперь очистить бочку? чтобы вновь можно было квасить? Что значит золой? вы как натираете углем или как?

[vadimgoldin]

Всё самое вкусное только на этом канале)

[Простойжительземли]

Наверное дубовая бочка это лучшая посуда для квашения!

[le_srv]

И как понять что она уже проквасилась?

[АлексФилим]

Привет. А сколько квасить после как гнёт, в комнатной температуре и что потом

[рыба-бе]

Автор, капуста не дает сок в дубовой кадке. Капусту мял руками. Сок должен быть чтоб покрывал капусту в кадке? Или я еще не осеннюю капусту в магазк взял?

[ДоромедонтБогданов]

Ну какая же эта квашеная капуста?- Это солёная. Куда Русь докатилась, квас от рассола уже перестали отличать.

[ДмитрийБасаев-рх]

Хоть бы яблок накидал, без лавры и перца это для выпечки, даже для закуски не очень

[АллаКваша-фд]

А дальше то что, так и будет стоять, когда ротыкать, добовлять сахар и выносить на мороз, это хотелось услышать, а это и без вас знаем

[АллаКваша-фд]

Ни моркови, ни укропа, хрень какая то, впервые вижу.