SEGUNDA SEM CARNE | ÂNGELA RABELLO

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Risoto de Alho Poró
Meio quilo de arroz integral cateto cozido na pressão por 25 minutos . Reserva
Numa caçarola grande põe para refogar em azeite extra virgem
5 dentes de alho
2 cebolas roxas grandes
3 pimentões vermelho , amarelo e verde
250 gramas de lentilha germinada
2 alhos-porós grandes cortados em fatias finas
Herbes de Provence
Um mói de salsa médio
Por 15 mim recheia o ingredientes, incorpora o arroz e finaliza com 2 xícaras de leite de castanha e o mói de salsa .
Serve-se!
Vegetais Indianos:
300 gr. de grão de bico demolhado do dia anterior e cozido em pressão por 25mim.
3 cenouras grandes
3 pimentões vermelhos
2 Abobrinhas
2 beringelas
2 cebolas brancas
3 batatas doces
200 gr de abóbora japonesa
1 punhado de Garam Masala
Uma colher de chá de curry em pó
Leite de um coco
MODO DE PREPARO
Refoga a cebola, pimentões , cenoura , abobrinha e a beringela, batata e abóbora cortados em cubo,em caçarola grande .
Incorpora o grao de bico já cozido e deixa no fogo por mais 15-20 mim cozinhando no Leite de coco até reduzir . Finaliza com o curry em pó e o garam masala e cozinha mais 5 mim