«Στην κρητική διατροφή οι ρίζες της μεσογειακής»

«Στην κρητική διατροφή βρίσκονται οι ρίζες της μεσογειακής, διάσημη πλέον παντού και γι’ αυτό φέρνουμε φοιτητές του Πανεπιστημίου, που όμως είναι από όλο τον κόσμο για να τους δείξουμε από πού άρχισαν όλα. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει μεσογειακή διατροφή αλλά μεσογειακές διατροφές, με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, κάποια από τα όποια είναι κοινά όπως ελαιόλαδο, κρασί, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Όπως, ωστόσο, δείχνουν μακροχρόνιες έρευνες, τα τελευταία 10 χρόνια τα ποσοστά παχυσαρκίας στην Ελλάδα αυξήθηκαν και παραμένουν υψηλά, κυρίως στα νησιά του Αιγαίου και την Κρήτη με την απότομη αλλαγή του τρόπου ζωής» τόνισε στον Σκάι Κρήτης και την εκπομπή «Πες το κι έτσι» ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Ράτγκερς της Ν. Υόρκης και το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Λάμπρος Συντώσης. Σύμφωνα με τον ίδιο, πολλοί από τους φοιτητές του αμερικανικού Πανεπιστημίου, που έρχονται στη χώρα μας για καλοκαιρινά σχολεία, πρώτη φορά τρώνε λαχανικά, λάδι, χόρτα, τα οποία ση συνέχεια τους αρέσουν πάρα πολύ. «Στην Κρήτη καταναλώνουμε 25 κιλά ελαιόλαδο ετησίως κατ’ άτομο ενώ στην Αμερική είναι μόλις 200 γραμμάρια. Μπορούμε να φανταστούμε λοιπόν τις τεράστιες διατροφικές διαφορές, να κατανοήσουμε αλλά και να προβάλλουμε τα οφέλη που έχει ο κρητικός τρόπος διατροφής» πρόσθεσε.