Яблочное вино. Часть 2.

Всем привет. Яблочный сок, полученный и сброженный в первой части превращается в молодое вино.

[РусскиеСказки-эб]

Спасибо Вам за ваши труды, самый познавательный канал, как говориться от а до я.

[bassoonreeds]

После просмотра ваших видео, даже не знаю с чего начать... Всё хочется попробовать... 👍🍷

[nurnurlan]

Добрый день, а можно вылить осадок дрожей отдельно плосткую емкость и высушить и использовать снова?

[Lalaika_Balalaika]

наконец-то! ))) думал уже и не дождемся

[vavantaras]

Буду в этим году снова делать, и гадаю сколько добавить метабисульфита, может 2 грамма?

[vavantaras]

Делал в прошлом году виноградное и яблочное, полусухим, добавил по 20 гр. фруктозы и по 1гр на 10л метабисульфита калия.
И что обидно, через какое-то время начало бродить. Может потому что стояло дома? Надо в холоде держать?

[МихаилКолобов-зч]

Сделал в этом году . залил в 15 л. бочонок из-под кальвадоса. Через какое время вино сформируется? Полностью осветлить с помощью холода не получилось, хотя стояло на улице больше 2 недель. Осветлил желатином.
За Ваш труд большое спасибо.

[Domikudorogi]

Я что-то разочаровался в яблочном сухаре. Да и яблоки у меня в основном осенние кислые. В общем добавляю его немного в сахарный СС и получаю приятные нотки во вкусе. При 95° не сдирается совсем. А с вином нелады)) С наступающим.

[lenay]

Здравствуйте. Пожалуйста разъясните Вашу позицию о посуде: сбраживаете в пластиковых емкостях, однако на «длительный отдых» предполагаете оставлять в стекле.

[sccreen]

на сколько я понимаю диогсид добавляют перед применением ЧКД, ?

[Алик-АлексейизМытищ]

А если не добавлять винные дрожжи и декстрозу...яблочное вино получится?

[MS-bhiv]

Зема, когда мы тебя увидим на кубке малого шлема???, - пора уже выставлять свои напитки.

[gg]

С вином все ясно и понятно, спасибо. А вот попавший в кадр собакин чьих будет кровей?

[игорькарпачов-ий]

Охлаждать молодое в период яблочно-молочного дображивания весьма полезное мероприятие, но не для леньтяев.

[ALEX_ZIMA]

Я уже спрашивал но все таки, могли бы Вы сделать шампанское в домашних условиях для зрителей так сказать, чтоб народ посмотрел, если умеете конечно.

[zzzfbc]

Купил сегодня и переработал 20кг яблок Слава(Молдова), на выходе соковыжималки примерно 5кг жмыха(пюре+отходы), сок получился совсем не сок(грешу на соковыжималку), получилось примерно 50% на 50% сок и пюре, добавил винных дрожжей белорусских, выход с 20кг всего 10л смеси. Как переработать остатки(пюре+отходы) выкидывать жалко, пока предпринял такое действо - вскипятил 12л воды и туда всё размесил, получился достаточно густой раствор. Имею желание сбродить и перегнать отходы производства. Органолептически начальная плотность примерно 12-14%, может меньше, померять смесь не удалось всвязи с большим кол-вом пены и пюре. Сколько добавить декстрозы? Сбраживать какими дрожжами винными или спиртовыми? Как готовить дистиллят, по какой схеме? Спасибо.

[ДимаТарасов-уф]

Брянский Винокур ваше мнение аппарат Сириус в Современны Дом стоит брать для начинающих?

[yevgeniyshestopalov]

Подскажите, где купить метадисульфит калия?

[MS-bhiv]

Сидр по такой же технологии делается?, - за исключением газирования.

[ВладимирБ-бй]

Здравствуйте, спасибо за полезное видео. Есть два вопроса:1. почему декстроза добавляется в один прием, а не в три; 2. на Ваш взгляд, есть польза от выдержки такого вина в дубовой бочке.