Lava cake χωρίς μίξερ | ΟΛΑ τα μυστικά για να ρέει η σοκολάτα | Teaspoon

Показать описание

Lava cake χωρίς μίξερ | ΟΛΑ τα μυστικά για να ρέει η σοκολάτα | Teaspoon

Για να κάνετε εγγραφή στο κανάλι μας πατήστε εδώ :

Υλικά (00:11-00:36) :
• 150γρ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 125γρ. κουβερτούρα μαύρη (55% κακάο)
• 100γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 4 μεσαία αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 κουτ. γλυκού στιγμιαίο καφέ
• 80γρ. αλεύρι για τσουρέκια
• 100γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση (00:37-04:02) :
-Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη μαύρη και τη γάλακτος κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια μαζί με την μαργαρίνη. Μόλις λιώσει το μείγμα μας το αφήνουμε στην άκρη χλιάνει για περίπου 5 λεπτά.
-Όσο περιμένουμε να χλιάνει το μίγμα της σοκολάτας προσθέτουμε σε ένα άλλο μπολ τα αυγά, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε με το φουέ για 1 λεπτό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
-Προσθέτουμε το χλιαρό μίγμα της σοκολάτας και τον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
-Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-Αλείφουμε με μαργαρίνη και αλευρώνουμε πολύ καλά 8 ατομικά φορμάκια αλουμινίου (διαστάσεις : 5,5 εκ. διάμετρος βάσης, 8,5 εκ. διάμετρος χείλους, 4 εκ. ύψος).
-Γεμίζουμε τα φορμάκια με το μείγμα μας έως τα ¾ του ύψους τους.
-Χτυπάμε τα φορμάκια για φύγουν τυχόν φυσαλίδες που μπορεί να έχει το μείγμα.
-Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 210οC στον αέρα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε τα πρώτα 4 φορμάκια στην μεσαία θέση του φούρνου τα οποία θα ψήσουμε για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια θα βάλουμε τα υπόλοιπα 4 φορμάκια να ψηθούν.
-Τα κέικ μας έχουν ψηθεί σωστά όταν έχουν φουσκώσει οι άκρες τους αλλά το κέντρο τους είναι μαλακό.
-Αφήνουμε τα κέικ μας αφού τα βγάλουμε από το φούρνο για 3 λεπτά στα φορμάκια και μετά τα βγάζουμε με ένα μαχαίρι και τα αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο.
……………………
Προετοιμασία : 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 7-8 λεπτά στους 210οC στον αέρα (αφού έχουμε προθερμάνει για 15-20 λεπτά)
Ποσότητα: 8 lava cakes
……………………

#TEASPOON, #lavacake