Фисташковая паста рецепт.

Рецепт фисташковой пасты для украшения тортов, наполнения пирожных, приготовления фисташкового крема, фисташкового мороженного, фисташкового торта. Фисташковая паста также подаётся как десерт.
______
Рецепт фисташковой пасты:
1. Фисташки очищенные (обязательно солёные) 400 гр;
2. Сахар 200 гр;
3. Вода 100 -200 гр. Примечание: в классическом рецепте используется 200 гр воды, тогда фисташковая паста лучше храниться и с ней проще работать. Если вы хотите получить плотную фисташковую пасту, как у меня, для выдавливания из кондитерского мешка, чтобы украсить пирожные, тогда используйте 100 гр воды.
______
Способ приготовления:
* Фисташки пробить в чаше блендера, до мелкой липкой крошки. Я пробиваю погружным блендером, потому что у меня мощный блендер. Большинство погружных блендеров не справляются с ореховой массой, поэтому пробивайте в чаше, периодически перемешивая массу ложкой;
* В сотейник с сахаром залить воду и поставить на огонь;
* Как только сироп закипит, дать сиропу покипеть 1-1,5 минуты. Затем снять с огня;
* Залить сироп в фисташковую крошку. Если ваша чаша пластиковая дать остыть сиропу и только потом заливать сироп в чашу. У меня стеклянная чашка, поэтому я без остывания сразу с огня заливаю сироп в фисташковую крошку;
* Тщательно пробить массу, до однородного состояния;
* После приготовления, горячую фисташковую пасту переложить в стерильную баночку и хранить в холодильнике. У меня фисташковая паста вместилась в 550 мл баночку, (в видео оговорился, сказав, что вес фисташковой пасты 550 гр, тогда как вес фисташковой пасты составил примерно 700 гр).
______
* Важно!
* Фисташки обязательно должны быть солённые, т.к. именно солённые фисташки придают насыщенный вкус фисташковой пасте. При приготовлении фисташковой пасты из солёных фисташек, срок хранения увеличивается, потому что соль, дополнительно консервирует фисташковый концентрат;
* Используйте исключительно мощный погружной блендер, либо пробивайте партиями в чаше блендера. Так как большинство погружных блендеров не справляются с ореховой массой;
*Не вливайте раскалённый сироп, если ваша чаша пластиковая. дайте сиропу остыть и только затем вливайте. У меня стеклянная чаша поэтому, я сразу вливаю раскалённый сироп;
*Фисташковая паста, это концентрированный продукт и не подходит в качестве десерта для детей.
______
______
Спасибо всем мои дорогие, за ваши Лайки, за вашу Подписку! Это самая лучшая поддержка канала!

[ЮляКановалова-бм]

Спасибо вам за интересные видео.Очень искренне любите свое дело. Передаются очень положительные эмоции и ценные знания.Жду новые десерты. Они у вас необычные. Например, рецепт таких пряников в интернете не встречала. Удачи.!

[SV-ilso]

Сладкий мастер с золотыми руками, прелесть 👍💝

[АленаПак-вя]

Как я вовремя попала на ваш канал! Спасибо за рецепт!!! Давно хотела сделать, а сегодня как раз купила фисташки и не зря👍👍👍

[sharp.terative]

Спасибо за рецепт! Лучший, из тех, что я встречала) Очень нравится делать с ней крем для меренгового рулета

[РенатаАсриян-оп]

Благодарю за прекрасный рецепт! Удачи вам и творческих успехов!!!!

[galiasamogarova]

Супер. Спасибо. Очень просто и доступно ❤

[Юлия-нцк]

ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО.СПАСИБО .ЧТО ДЕЛИТЕСЬ МАСТЕРСТВОМ.ВСЕМ ПОСОВЕТУЮ ВАШ КАНАЛ.

[ЛяляГаббасова-ея]

спасибо за рецепт, давно искала простой способ сделать такую пасту))

[olgaart]

Спасибо за видео. Все четко, понятно, все мелочи учтены. Люблю Ваш канал.

[tetyanakulaksizova]

Умница! Спасибо за рецепт. Удачи каналу!

[Наталья-чйч]

Благодарю за рецепт🙏Скажите, а сколько времени паста может храниться в холодильнике?

[ms.yulduz]

Скорлупки не выбрасывайте! Очень хорошо их использовать как дренаж в горшки под комнатные растения! Я собираю и использую. 😊

[СветланаЛисицина-Светлая]

Привет!!!
Крутой рецепт!!!
Беру на заметку!!!
Радуй нас!!!

[ДарьяАлександровна-эн]

Спасибо большое, за рецепт👍 Подскажите пожалуйста, фисташки использовать для изготовления пасты сырые, не очищенные и не солёные? Или подойдут обжаренные, солёные?

[ghostes]

Здравствуйте, ооочень нужное видео!) а какая у вас мощность погружного блендера?)

[ИринаБурмакина-чб]

Доброго времени суток! Мне тоже нравится именно домашний рецепт приготовления пасты. Если это концентрированный продукт, то подразумевается, что использовать фисташковую пасту можно в течении какого-то времени. Подскажите пожалуйста сколько хранится такой продукт и при каких условиях? Заранее спасибо за ответ. 🌹

[mralexandr]

Здравствуйте! Этот рецепт пасты подходит для добавления в бисквитное тесто?

[АнастасияЛаврентьева-уы]

Подскажите пожалуйста можно ли такую пасту добавить в крем чиз?

[sevincmemmedova]

Здравствуйте. А как долго хранится такая паста в холодильнике?

[ГаараСабакуна-зя]

Здраствуйте сколько хранить фисташковую пасту, в холодильнике