Как открыть прибыльный ресторан в Италии?

Мы находимся в Риме. В конце длинной дороги находится Ватикан. С другой стороны находится Castel Sant'Angelo. Рядом не очень заметная лаборатория производства пасты. Вы тут пройдете, даже не заметите, если не приблизитесь и не увидите, что лаборатория три года подряд имеет полностью сплошные пять звездочек на сайте TripAdvisor. Возникает вопрос, почему? Очень просто. Хозяин производит очень вкусную пасту. Я считаю, что нужно обязательно прийти попробовать карбонару.

Поговорим про бизнес и предпринимательскую деятельность в Италии, и про ресторанный бизнес в Италии. Наша юридическая фирма часто сопровождаем открытие ресторанного бизнеса, любой предпринимательской деятельности в Италии. Расскажу некоторые детали этого бизнеса, чтобы вы поняли, как оценить возможности, открывать ли ресторанный бизнес или нет в Италии? Где, главное, открыть, при каких условиях, в каком городе?

В Риме туризм сплошной год. Внутри лаборатория имеет семь столиков, умножить на два, получается четырнадцать всего посадок, которые тут могут сидеть и кушать вот эту великолепную пасту карбонара с беконом и сыром пекорино романо. Что тут проблемного? Что хорошо? Что плохо? Другие рестораны имеют солики наружу, а тут почему-то посадки наружу нет. Хозяин уже "сто лет" имеет лабораторию по производству пасты, идея-то какая? Я зашел, взял паста фреска, унес домой и приготовил. Несколько лет он начал производить пасту и продавать клиентам, но по факту он не может сервировать столы. Он может поставить мне на столик, я прихожу забираю. Ну ладно, это открыто закрыто в скобочках. Этот человек всего из семи столиков делает 100-120 человек за обед и за ужин отдельно. Почему? Потому, что крутятся столики 7-8 раз за одну посадку, то есть за обед и за ужин целый столик выручка выходит, оборот целые 7-8 даже до 10 раз иногда. Работает до десяти часов вечера. Сервируют c 11:00 до 15:00 без вот этих итальянских замашек "ой нет, в 14:00 кухня закрыта". Работает великолепно. Очередь по полчаса люди стоят. И я сегодня стоял и ждал в очереди.

В чем секрет? Отзывы (review) 1388 оценок на TripAdvisor сплошные 5.0. Хозяин объясняет, когда открываешь бизнес среднего уровня, не очень-то так трудно удовлетворить всех. Естественно, если ты открываешь ресторан мишленовский со звездочкой, где я плачу 100 евро за обед. Понятное дело, что я уже замечаю детали.

В этой прослойке бизнеса он говорит есть четыре очень важные правила, которые я хочу всем напомнить.
• Первое: локация. 200 метров Ватикан, 100 метров Castel Sant'Angelo, центр Рима, Триумфальная арка.
• Второе: качество еды. Очевидно, логично. Сам делает пасту, сам делает бекон, сам делает сыр. Выбраны локальные продукты, вкусные.
• Третий и четвертый элементы. Вежливость к клиентам и как обустроено оборудование. Ещё раз, локация, качество продуктов, вежливость и цена. Если цена у вас будет хорошая, не больше 10 евро за тарелку карбонара, это не 15 не 20 евро, это вполне приемлемая нормальная хорошая цена, которая всех будет устраивать.

Если вы хотите открыть ресторанный бизнес, вашу предпринимательскую деятельность, обращайтесь ко мне, я вас проконсультирую детально какой вид деятельности можно сделать или нет. В Италии есть очень хорошие возможности делать предпринимательскую деятельность. Любые вопросы, пишите в комментариях, любые вопросы на консультацию будет номер WhatsApp.

📍Канал создан с целью помочь русскоязычным гражданам и гражданам других стран разобраться в юридических тонкостях итальянского законодательства. Дать бесплатно базовые ответы на распространенные ситуации с иммиграционным правом в Италии, жизни иммигрантов, оформлении документов, устройстве на работу, поступлении в университет, замужестве и прочее.

📍Наш офис находится в Милане Via Borromei 2, и предоставляет юридическое сопровождение клиентов в различных сферах деятельности на территории Италии.

📍Ведущий специалист, лицензированный итальянский адвокат Давиде Побережский лучший адвокат в Милане имеет опыт работы более 15 лет, консультирует на итальянском, английском и русском языках.

👉🏻Сайты:

👉🏻Соцсети:

#бизнесвиталии #какоткрытьресторан #юридическоесопровождние #ресторанвиталии #ресторанныйбизнес #работаресторана #итальянскаякухня #жизньвиталии #адвокатвиталии #давидепобережский #davidepoberejskii #davidepoberejskiimilano

Администратор канала @VictoriaShcherbyna

[OnTochno]

Давиде, отличный выпуск (как и всегда). Спасибо

[VLADKOV]

Давид, используйте шумоподавитель в таких репортажах . Смысл Я понял только благодаря субтитрам .

[elenamiroshnikova]

В связи с политической и экономической обстановкой изменились правила и закон о приобретении имущества в Италии?
Как с Вами связаться по whats app?

[OnTochno]

Уверен, многие слышали об одном из "мишленовских" ресторанов в Италии, куда надо записываться за 6 месяцев наперёд. Так вот, там всего один столик 😜

[VLADKOV]

Ресторан это очень хлопотное и малоприбыльное дело. 80% ресторанов в Италии закрывается через год после открытия. Я работал в ресторане начиная с момента выигаша тендера моим бывшим работодателем, то есть, когда пришли в пустое помещение. До момента открытия было вложено много труда и ещё больше денег в это мероприятие. В итоге он был все равно продан через четыре года. А сколько инспекций и разных проверок, просто ужас ! А сколько наших бывших соотечественников открывали рестораны в Милане ! Около двух десятков что я знаю, и из них по моему на сегодняшний день функционирует два . В общем самый неблагодарный бизнес. Хотя у китайцев почему то он, каким то загадочным образом, не скажу что процветает, но живёт.

[ascorbinproduction]

Во первых надо быть итальянцем и уж точно нельзя никак быть русским! Во вторых, в Италии кризис, который будет усиливаться, плюс скоро вернутся ковидные ограничения, кто щас в здравом уме будет открывать ресторан в Италии?