КАК ОТКРЫТЬ ПРИБЫЛЬНЫЙ РЕСТОРАН: ПРОСЧИТЫВАЕМ ПРАВИЛЬНУЮ БИЗНЕС-МОДЕЛЬ | СОВЕТЫ ДИМЫ БОРИСОВА

Друзі, вітаю вас на моєму авторському каналі Ресторатор. Ділюсь з вами своїм 14ти річним досвідом по відкриттю, управлінню ресторанами в Україні та по всьому світу.

#Борисов #франшиза #курси :

[zlobnyjviking]

За 13 минут практик разяснил то, что горе интернет теоретики рассусоливают по часу.
Спасибо Дим🤝👍

[elenakarpova]

Спасибо за совет.Удачного бизнеса в Варшаве.я в Польше живу 2 года.изучаю рынок.мечта моя открыть хотя бы небольшой ресторанчик.

[middvplay]

Очень грамотный мужик. Спасибо за советы

[antoninascuisine]

Очень четкая и полезная информация!!благодарю вас!

[HVivch]

Супер! Дякую! Чітко, ясно, конкретно👍🏻

[sunworld]

Шикарная подача. Ничего лишнего, одна конкретика.

[pljbtwk]

четко и ясно все рассказал красавчик СПАСИБО всех благ

[smokelab]

Все максимально четко и по делу, контроль ежедневного закупа это очень важная и мощная часть успеха заведения, если этого не делать начинается полный хаос.

[mufqjxv]

15% на персонал это фантастика...при чем даже в черную это невообразимо. Сделайте пожалуйста видео про з/п, систему бонусов и штрафов

[blogwjg]

Интересное начинается, когда запланировано 90000 грн/день, а получается - 50000 или и того меньше. Сильно уменьшить расходы не получится, чтобы качество не потерять и соблюдать стандарты. Ждать пока пойдет клиент - дело не надежное, может через пол года, а может и никогда. Придется каждый месяц дофинансировать с надеждой на светлое будущее. Даже если бизнес-модель рассчитана на 5+, то реальная касса и спрос будут известны через 3-6 месяцев работы, если заведение не сетевое

[kolexgroup]

Не занимаюсь общем том, но контент топ!

[ProxyEA]

Очень поезное видео, благодарю! А реклама, продвижение не закладывается сразу в бизнес-модель?

[ihorI]

Дмитрий, спасибо за ролики. Скажите, как вы формируете предполагаемый средний чек заведения?

[ddgkkom]

Спасибо за видео! Очень информативно. Но кажется показатели оборота завышенные

[jjizfyo]

Спасибо! Очень познавательно и открыто как всегда!!! Снимите и раздерите бизнес модель по Филадельфии

[martinstreimanis]

info klasnoe no to kak stol kachaetsa prosto besit.

[yweutfz]

Сколько раз в неделю вы делаете закупку продуктов, Дмитрий? Мне кажется, это тоже хорошо характеризует умение шеф-повара и управляющего правильно делать прогнозы. У вас списания бывают? Как от них уйти?

[medvedpetrovi]

Я только не понял (как получилось 300 квм на 100 человек ) если 100 мест *1, 5 + 40% = 210 м.кв.

[elenasadykova]

Дима, такой вопрос, если ресторан(кафе) не имеет алкоголя. Средний чек 250грн. Такая бизнес-модель о которой вы рассказали, может работать? Или цифры уже будут иные?Спасибо)

[kgjyhps]

А если оказалось, что не садиться у тебя за день 2-3 полных посадки и вся бизнес модель в пролете. Для опытного ресторатор это реально, а для новичков? Как в свое первое заведение, без огромного маркетинг бюджета и армии специалистов сгенерировать такой трафик? Вот если бы Дмитрий на это ответил, было супер)))