Grasas: Diferencia entre Saturadas e Insaturadas en 3 minutos

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"Grasas: Diferencia entre Saturadas e Insaturadas en Breve"
"Grasas: Explicación Clara sobre Saturadas e Insaturadas"
"Grasas en Claro: Saturadas e Insaturadas Descifradas"
"Entendiendo las Grasas: Saturadas e Insaturadas en Pocas Palabras"
"Grasas: Explicación Rápida de Saturadas e Insaturadas"
"Grasas: Saturadas e Insaturadas Exploradas de Forma Concisa"

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¿Beneficios de las grasas saturadas?

La grasas saturadas en sí no incrementan la probabilidad de muerte e incluso pueden tener algunos beneficios que no se observan en las poliinsaturadas:

1. La grasas saturadas mejoran la absorción de minerales

Cuando ciclistas de largas distancias probaron los efectos de una dieta alta en ácidos grasos poliinsaturados con una alta en saturados se encontró que la dieta alta en poliinsaturados resultó en menor retención de zinc y hierro, mientras que la retención de cobre solo fue positiva en la dieta alta en grasa saturada. Además, la resistencia aeróbica disminuyó en la dieta alta en grasa poliinsaturada.
Otro estudio apoyó los resultados anteriores: disminuir las grasas saturadas e incrementar la cantidad de poliinsaturados de 4 a 16% resultó en un decremento en el balance de hierro y menores niveles de hemoglobina y glóbulos rojos (esto podría explicar la disminución en resistencia aeróbica del estudio anterior).
Las grasas saturadas del cacao son buenísimas, al igual que las del coco, olivo, pistachos, etc.

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