Bira Sıcak İçilir… | Evde Bira Nasıl Yapılır?

#gurmoss #ikikadeh #thepopulist
Bira ustası Sibel Açıkgöz'den kraft biracılık, ev yapımı biralar, malt çeşitleri ve bira üretimi ile ilgili merak edilen pek çok sorunun cevabı Gurmoss'ta!

Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;

Diğer kanallarımıza abone olmak için:

[gurmosstv]

Biranın sıcak içilmesi konusunda sizin düşünceniz ne?

[sametgunes]

Ablanın üslubu, el hareketleri, mimikleri.. konuya o kadar hakim ki büyük güven verici. Tebrikler

[mecese]

Aç yattım, kredi çektim, bira yapıp parayı vurdum içeriği beklerken kanalın en iyi videosunu izlemiş olduk.

[umutcancolak]

Sonunda arabesk acındırma dolu bölümler yerine yeni farklı bir bölüm geldi🎉

[aranellinwelin]

Kendi alanında oldukça bilgili bir hanımefendi. En güzel bölümlerinizden biri olabilir. Ülke olarak bira kültürümüzü yükseltecek bir girişim.

[kerpetenoloji]

Tüm kalıpları aşan bi kadın umarım denk gelirde biraları tadabilirim cidden helal olsun nitelikli bilgili insanlar lazımdı umarım daha iyi yerlerde olursunuz

[TheSpideus]

Eskiden bira benim için de hamallıktı. Ta ki bir gün tesadüfen videonun geçtiği mekan olan Populist'te bira içene kadar. Cidden kafayı yedim. Bu zamana kadar bira niyetine ne içiyorduk diye sorguladım. Ne kadar fark edebilir ki demeyin çok farklı, çok güzel. Benim bira merakım böyle başladı. Şimdi evde kendi biralarımı yapıyorum, arada da kraft biracılarda keyif yapıyorum. Bana yeni ilgi alanı kazandırdığınız için teşekkürler.

Videoya bayıldım. Çok severek tüketirim diyemem ama craft üretimin ne kadar kıymetli olduğunu Bydgoszcz şehrinde anladım. O küçücük şehirde Beergoszcz adında bir üretici etkinliğine denk gelmiştim. Harika bir deneyimdi. Biraya bakış açımı çok değiştirmişti. Reflümü tetiklediğinden en rahat buğday birası içebildiğimi fark ettim. Çok teşekkürler çok keyifli video.

[yunusuyg]

Ale ve lager ayrımı yaparak bu "sıcak içiniz" önerisini verseydi keşke.

----Yorumu okuyacak arkadaşlar için bilgi-

Ale

Ale bira kategorisi altında bulunan biralar Buğday biraları (Weissbier), Belçika Ale biraları, Pale Ale biraları, Amber & Red Ale ve koyu renkli Ale biralardır.

Belçika tarzı buğday birası mayşelenirken içine portakal kabuğu ve kişniş katılır ve böylece portakal ve kişniş aromalı bir bira elde edilir.

India Pale Ale, Hindistan'ın İngiliz sömürgesi olduğu dönemde, normalden daha fazla şerbetçi otu kullanılarak yapılan alkol oranı yüksek bir biradır ve İngiltere'den Hindistan'a gönderilen biraların zorlu yol şartlarında bozulmasını engellemek için üretilmiştir.

Amber ve Red Ale biralarda çiçeksi kokular azdır vebu biralar hafifçe kızarmış ekmek gibi kokar.

Lager

Lager biralar alt fermantasyon biraları olarak da bilinir çünkü bu biralarda maya tankın dibine çöker. Lager mayalar 7-12 C soğuklukta çalışır, ortam sıcaklığı yükselirse maya çalışmayı keser.

Almanya'daki Oktoberfest'in tarihi Lager mayaların çalışma prensibiyle ilişkilidir. Soğutma sistemlerinin olmadığı zamanlarda Almanlar ancak kışın lager bira yapabiliyor ve bunu bir festivalle kutluyorlardı.

Ale bira mayası her türlü ortamda çalışan, bu yüzden craft bira üreticilerinin tercih ettiği mayalardır.Bu maya biraya çiçeksi bir koku verir.

Lager biralar soğuk içilmelidir. Ale biralar ise çok soğutulmamalıdır. Eğer çok soğutulurlarsa çiçeksi aromalar aşağı çöker ve biranın kokusu alınamaz olur.

[Mukmirr]

Her gittiğim ülkede özellikle varsa lokal bira tadımları yapmaya çalışıyorum. Meksika'da içtiğim biralar şuana kadar favorim oldu. Şu bir gerçek kesinlikle her damak tadına uygun bira üretiliyor ve çeşit çok fazla. Bir noktaya katılıyorum bira sarhoş olmak için içilmemeli bunun yerine daha yüksek alkollü içecekler güzel mezeler ile içilirse daha keyif verici olacaktır. Genel olarak yabancılar birayı meşrubat olarak tüketiyor, yemeklerin yanında kola, ayran gibi. Güzel yemek veya menüler ile birkaç bira iyi gidebilir. Son olarak teoride biranın sıcak içilmesi daha doğru olabilir ama sıcak güneşin altında plajda şemsiyenin altında uzanmış tek kulağımda çalan sakin bir müziğin eşliğinde buz gibi birayı yudumlamak varken ne yapayım sıcak biradaki aromaları lezzetleri :) İşin gurmeliğine gerek yok bu meret soğukken lıkır lıkır akıyorsa soğuk içiniz dostlar afiyet olsun.

[ramazandeveli]

Süpersiniz, bira içip sizi dinlemeyi çok isterdim. Sizin seviyenize çıkmak adına tüm kelimeleri içselleştirebilirdim. Saygılarımla.

[bayramguvenc]

Umarım videoda ablanın dediği gibi daha fazla insan evde bira yapmaya başlamaz. Aptalca vergilendirme politikalarından vazgeçilir de herkes makul bir fiyata marketten bira alıp içer.

[aknkamil]

öncelik ile biranın ısısı değil sıcaklığı, ısı ve sıcaklık nedir tekrar bir bakınmanız gerekli, ikincisi pirinç neden ucuz katkı? japonya da neden kullanıyorlar sıcak bölgelerde tercih sebebi olabilir mi?

[canseltastan]

Ben de farklı biraları tatmayı çok sevdiğim için populiste sık sık gidip denerim, gerçekten de çok lezzetli craft biraları var favorim Nitro Stout🤩 Sibel hanım oldukça nitelikli ve severek yapıyo işini belli ki

[aryemarev]

Ah Sibel basarilarin daim olsun, ışığın hep parlasın 🍻

[mahmutracikoseoglu]

Merhaba, Şişelerin bazılarının üstünde Malt bra yazıyor, .. Malt bira yazilı olan ile malt bira yazmayan biraların arasında ne fark var, .. Teşekkür ederim

[emrecalis]

Yerli şerbetçiotu niye kullanmıyorsunuz

[tonimorenez]

Ben de tam tahıl ev biracısı olarak güzel anlatım ve bilgiler için teşekkürler Sibel Hanım.

[fuatcelikten]

Harika görünüyor, nerede bu cafe?bilen ☝️

[zcsatici]

Sıcak içilir demiyor çok soğuk içilmez diyor…