Lotek Tahu Sayuran - Sajian Nikmat yang Kaya Akan Vitamin dan Serat

Chapters :
00:19 : Opening
00:51 : Mempersiapkan Sayuran dan Ayam
01:32 : Mengolah Ayam
04:23 : Proses Memasak
04:34 : Hidangan Siap Disajikan

LOTEK TAHU SAYURAN
resep Rudy Choirudin

BAHAN 1
• 500g tahu, dipotong-potong
• 1 saset Desaku Marinasi
• 3 sdm air

BAHAN 2
• 6 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt terasi bakar
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 3 cm kencur
• 60g gula merah, disisir
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 kelereng asam jawa tanpa biji
• 150g kacang tanah goreng
• 50g ubi kukus
• 250 ml (1 gelas) air hangat
• 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya

BAHAN 3
• 100g bayam, disiangi
• 100g labu siam, dipotong serasi
• 100g kacang panjang, dipotong serasi
• 100g taoge, diseduh

BAHAN 4
• 100g kerupuk putih kampung
• 2 sdm bawang goreng

CARA MEMBUAT
• Rebus bayam, labu siam, dan kacang panjang dengan sedikit gula dan garam. Tiriskan.
• Campur air panas dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
• Blender semua bahan 2 hingga bumbu kacang menjadi emulsi yang halus dan lembut.
• Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 3 sdm air.
• Lumuri tahu dengan larutan Desaku Marinasi hingga merata.
• Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
• Penyajiannya, letakkan potongan tahu goreng ke dalam bowl. Tambahkan labu siam, bayam, kacang panjang dan taoge. Siram dengan bumbu kacang, aduk rata, kemudian pindahkan lotek ke piring hidang. Hidangkan beserta kerupuk dan taburan bawang goreng.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi

Super Simple Maksimal

Resep & Metode Desaku Marinasi

Tumisan Praktis

Kreasi Masakan Opor

Kreasi Masakan Lodeh

Kreasi Masakan Gulai

Kreasi Masakan Sambal Goreng

Kreasi Masakan Kari Nusantara

Kreasi Masakan Balado

[dicky.sofyan]

Mantaap mas sya suka dngn bumbu" Kacangnya

[fellymarselina]

Aduh seger lotek ksukaan aku nih ...kbetulan blm pny resep nya ...🤤

[Birdnest]

Makanan Khas Sunda masa kecilku. Enak banget.

[bungarachma]

Kalo utk jualan.. supaya praktis/tidak repot.. boleh tidak kalo bumbu2 sudah dihaluskan semuanya sebelumnya, chef?

[YanXiao]

Bawang putih, kencur dan daun jeruknya masih mentah?? 🤔 Itu bumbu kacangnya ga digoreng lgi kah?...