КОРЮШКА жареная и маринованная + РАЗДЕЛКА - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Корюшка - чистая и без прикрас: жареная и маринованная, Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев наконец-то расскажут вам правду о корюшке.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!

Ингредиенты:
Корюшка
Соль
Сахар
Мука
Растительное масло

Маринад:
Уксус
Соль
Сахар
Черный перец
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Кардамон

Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.


Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.

Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef

Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

[ОльгаБойцова-еу]

Здравствуйте, Илья! Спасибо за ваш опыт и знания, которыми Вы делитесь с нами, замечу бесплатно! Многие рецепты Ваши пробую готовить, семья довольна.Люди, научитесь ценить те знания, которые вам просто дарят, немногие повара такого уровня будут раскрывать свои секреты! СПАСИБО, ШЕФ!!!

[MrKir]

А я тоже знаком с Борисом Оскаровичем Бурдой. Много лет назад был на съемках его кулинарной передачи в качестве спонсора, целый день провели вместе. В перерывах между дублями он читал нам стихи, рассказывал о своем детстве, вообще очень интересно было, приятно вспомнить.

[НинДе]

Только на дальнем востоке узнала настоящий вкус и запах корюшки, теперь попробую ваш срособ маринование.

[KonstantinDoich]

Корюшки полно и у нас в Калининграде и в соседней Литве. Там даже есть День корюшки. И очень классно её ловить на наших заливах со льда. Снасть простейшая: несколько крючков, а на них наживка - кусочки красной рыбы или самой корюшки

[dm_andreich]

Спасибо, шеф!
От обилия ферм, выращивающих осетровых на икру, осетрина стала весьма доступной, и порой стоит дешевле, чем сёмга и ледяная. На икру ведь только девочки нужны, вот мальчиков и пускают на мясо. А ледяная, конечно, очень вкусная и "удобная" рыба, но стоит слишком уж дорого.

[igorviktorov]

Наконец то человеческий выпуск, без розовых соплей ЗОЖников, и прочей шняги. Так держать! И да, спасибо Шеф.

[alyoshapaul]

да все не так было. жили-были Килька и Тюлька, и вышли они замуж за евреев. И стали их звать Сайра и Мойва.

[ДенисВойнов-цв]

Спасибо шеф приятно смотреть и слушать

[АлексейИваныч-мэ]

У нас на Дальнем Востоке жарят не патрашенную. А кишки вместе с головой отделяют лёгким движением.

[paraskeva_ymarilo]

Супер!
А можно ряпушку замутить?
Или рипуса?
С Ладоги привозят часто в магазины на реализацию, интересует Ваша подача этой рыбки

[ИльсияСафина-эр]

Давно смотрю Лазерсона, и Спасибо шеф, мне нравится больше, она на мой взгляд, самая душевная и даже матюки, и анекдоты добавляют лишь ощущения реальности) а то порой, смотреть Гордона, не выносимо, слишком идеально и натянуто

[Интернет-магазинТканиидомашний]

От любителя камчатской корюшки любителям северо-заападной РЕСПЕКТ! Спасибо, Шеф!

[valeriigavrich]

Камчатская уха из красной рыбы и корюшки: после разделки гарбуши(3шт) получается три головы, три хвоста и три хребта, все идет в 2литра кастрюлю и туда бросаем 10÷12 корюшек и спецыи по вкусу, наливаем воду и ставим на печь.после на ледующий день каструля поднимается за ложкой . Очерь вкусно! Илья Попробуйте приготовить так как я написал очень вкусно.

[ОксанаБорецкая-йэ]

УВАЖАЮ ЛАЗЕРСОНА . НО все таки уха из неё варится ^.Это вкусно и она даже сластит .
Е сли она свежевылавлена.Свежая корюшка пахнет свежим огурцом.Варится просто.Если хотите попробуйте. Картофель очищенный нарезанный произвольно заливается холодной водой и варится до полуготовности. Посолить по вкусу . .Лук очистить. Нарезать кубиком и всыпать в варево . После того как закипит кинуть лавровый лист.
.Следом опускаем корюшка и следим чтобы глаза у рыбы победили .Ещё пару минут и готово. С уважением ваш подписчиков. Может понравится. Или что-то добавите.

[ВладимирЖуравлев-ев]

Спасибо! Однозначно лайк и подписка!!!

[SergeySemenovMoscow]

Пробовал пожарить корюшку по рецепту шефа на бумаге. Почему-то сразу начало гореть. Плита газовая.

[МаринаБыкова-лх]

Добрый день шеф а что можно сделать с мойвой спасибо

[АааВва-се]

Всегда восхищаюсь вами! Ты язык не поворачивается!

[ИванБогданцев-гд]

Спасибо, Шеф! Отличные рецепты и классный юмор!

[Naonaonia-zcpy]

Корюшку помню с детства. Самая дешёвая рыбка. Я как ребёнок очень её любила. Потом исчезла из магазинов. У нас в Польше она водится на больших озёрах на Вармии и Мазурии. А так под маринадом у нас делают свежую сельдь. Но маринад с луком. Это называется- зелёная( молодая) сельдь. Очень вкусно. А о миногах только слышала. Они водились до войны даже в Висле. Бвли очень популярные как дешёвая закуска в барах с водкой. Особенно в Варшаве на Праге. Прага это такой довольно криминальный раён Варшавы был до войны. Были такие- Сафе под миногом😅