Пышные вергуны на кефире - вкусный полтавский десерт из самых доступных продуктов

Для приготовления пышных полтавских вергунов понадобится:

• Кефир – 250 мл
• Мука – 450-500 гр
• Яйцо – 1 шт
• Растительное масло – 30 мл
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.

Дополнительно:
• Растительное масло или смалец для жарки – 250-300 гр
• Сахарная пудра – по вкусу

Этапы приготовления пышных вергунов:

1. Замесить тесто:
• смешать яйцо, соль и сахар
• добавить кефир – перемешать
• добавить соду – перемешать
• добавить растительное масло – перемешать
• по желанию, добавить сушеную клубнику – перемешать
• добавить просеянную муку и замесить мягкое, липнущее к рукам тесто

2. Накрыть тесто и оставить на 20-30 минут

3. Выложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность

4. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 1 см

5. Разрезать тесто на ромбики

6. В каждом ромбике по центру сделать разрез

7. Сформировать заготовки вергунов, как хворост: острые концы продеть через разрез по центру – один конец в одну сторону, другой в противоположную (более подробно процесс формирования вергунов в видео)

8. Разогреть сковородку и вылить в нее растительное масло (или добавить смалец)

9. Когда масло нагреется, уменьшить нагрев и выложить заготовки вергунов в разогретое масло

10. Обжаривать вергуны с двух сторон по 1-2 минуты – до светло-коричневого цвета

11. Готовые вергуны выложить на бумажную салфетку или полотенце

12. Остывшие вергуны присыпать сахарной пудрой

#рецепт #вергуны #кефир

[studio_]

It looks so appetizing and already drooling💙💙 I could almost smell it! You are so great💙💙 Thanks for sharing💙💙 stay connected💙💙

[radost]

спасибо, Вы в очередной раз окунули меня в детство на бабушкину кухню 😌