Γαλακτομπούρεκο Σπέσιαλ - Επαγγελματική συνταγή | Τα φαγητά της γιαγιάς

Επαγγελματική συνταγή, από το καλύτερο ζαχαροπλαστείο της Πάτρας, για το πιο αφράτο, πλούσιο και γευστικό γαλακτομπούρεκο, που υπάρχει. Είναι ακριβώς η ίδια πετυχημένη συνταγή, με την οποία το φτιάχνουν εδώ και σχεδόν 50 χρόνια.
Γίνεται εύκολα και γρήγορα, ακολουθώντας τις αναλυτικές οδηγίες, και έχει σίγουρη επιτυχία.

Υλικά για ταψί Νο 32

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας (450 γρ.)
• 600 ml. φρέσκο γάλα
• 400 ml. κρέμα γάλακτος
• ½ φλυτζ. τσαγιού κορν φλάουρ (70 γρ.)
• ½ φλυτζ. τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι (95 γρ.)
• 1½ φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη (360 γρ.)
• 3 κουτ. σούπας φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (70 γρ.)
• 4 αυγά φρέσκα
• 2 βανίλιες - 1 πρέζα αλάτι
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 πακέτο (250 γρ.) φρέσκο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο, για το άλειμμα των φύλλων.

Για το σιρόπι

• 700 γραμ. ζάχαρη
• 400 γραμ. νερό
• χυμό από 1 πορτοκάλι (95 γρ.) & τη φλούδα του
• 1 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι
• 1 ξύλο κανέλλας

Κεφάλαια συνταγής:
0:00 Περιγραφή Συνταγής
0:18 Πώς φτιάχνουμε το Σιρόπι
1:07 Πώς φτιάχνουμε την Κρέμα
3:44 Πώς χτυπάμε τα Αυγά
5:16 Πώς τελειώνουμε την Κρέμα
5:58 Πώς στρώνουμε τα κάτω Φύλλα
6:48 Άπλωμα της κρέμας στο Ταψί
7:34 Πώς στρώνουμε τα επάνω Φύλλα
8:43 Πώς χαράζουμε το Γαλακτομπούρεκο
9:17 Πώς σιροπιάζουμε το Γαλακτομπούρεκο
9:33 Πώς κόβουμε το Γαλακτομπούρεκο
10:23 Πώς σερβίρουμε το Γαλακτομπούρεκο
10:52 Υλικά Συνταγής

🔔 Πατήστε το καμπανάκι κάτω από το βίντεο, όσοι δεν το έχετε πατήσει, για να σας έρχονται ειδοποιήσεις.

_________________________________________________________________________________
Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.

Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Υβριστικά, προσβλητικά ή ανάρμοστα με οποιοδήποτε άλλο τρόπο σχόλια, όπου εντοπίζονται, θα διαγράφονται.

© Copyright: 2025 Γιώτα Νικολάου «Τα φαγητά της γιαγιάς»

[tasosaggelikitasosaggeliki]

Καλησπέρα σας!!! Συγχαρητήρια πραγματικά!!!! Τυχαίνει να είμαι ζαχαροπλάστρια και πραγματικά είστε αστέρια!!!Να είστε καλά και να φτιάχνετε ωραίες συνταγές!!! Αγγελικη

[sotiriastefa]

επιτελους!!!!εφτιαξα κι εγω γαλακτομπουρεκο μετα απο πολλα χρονια γιατι φοβομουν οτι δεν θα το πετυχω ....εεε λοιπον εκανα την διαφορα με την συνταγη σας :) το φτιαχνω παλι τωρα για τριτη συνεχομενη εβδομαδα....εισαστε τελειοιοι πολλα μαζι σας ....ακομα και λικερ περγαμοντο ..αμεεε!!! σας ευχαριστω πολυ πολυ !!!

[vasokantzou]

ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑΓΙΑ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[ΟυρανιαΚαρπουζα]

Σας βλεπω απο Αθηνα. Πολυ ωραιο το γαλακτομπουρεκο που φτιαξατε. Ηθελα να σας ρωτησω, η ζαχαρη δεν ειναι πολυ; Μπορω να βαλω λιγοτερη;.

[ideatsioli]

Τέλειο 💝 μόνο πες μας σε γραμμάρια σιμιγδάλι & κορν φλαουερ 👏👏👏

[AglioePomodoro]

Awesome, looks so delicious and tempting thank you for sharing, big like 👍❤️ new friend here, i have a cooking channel too, i've subscribed to your channel 💙💚🧡

[XristinaKariori]

Τις δοσολογιες τη συνταγή που την βλέπουμε?