Gebackene Pilze! 🍄 das beste Vegan Fried Chicken

Gebackene Pilze 🍄
Egal, wem ich das hier serviere, wirklich NIEMAND glaubt mir, dass das kein Chicken ist!

Rezept:
300 g Austernpilze
Öl zum Frittieren

Für die flüssige Marinade:
150 g Mehl
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Oregano
300 ml pflanzliche Milch
Zitrone

Für die trockene Panade:
100g Mehl
100g Pankobrösel
Paniermehl
Salz
Pfeffer

Für die Gewürzmischung:
1tl geräuchertes Paprikapulver, 2tl Paprika edelsüß, ½tl Cayennepfeffer und 1tl gemahlene Chili

Tipps:
Damit eure Pilze richtig knusprig und würzig werden, müsst ihr nur ein paar Dinge beachten:
- Packt eure Pilze zuerst in eine feuchte Marinade und achtet auf eine sämige Konsistenz. So schmiegt sich die Marinade perfekt an die Lamellen des Pilzes.
- Nehmt für eure trockene Panade grobe Pankobrösel - dann wirds richtig crunchy.
- Achtet auf die Temperatur eures Öls: 170 Grad sind perfekt!
- Bestäubt eure Pilze nach dem Frittieren noch mit einer Gewürzmischung, dann knallts richtig!

Das Rezept und viele weitere findest du mit kompletter Anleitung auf:

MEIN ERSTES KOCHBUCH 📖

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#rezept #vegan #food

[wolf-dietrich-goerisch-berlin]

Das sieht so richtig lecker aus. Werde ich bald mal zubereiten. Danke

[moleratte]

Mit Pflanzenmilch oder Wasser und Kichererbsen Mehl kann die feuchte Panade auch super gemacht werden. Ich nutze auch panko Panade aber die feinere funktioniert genauso gut und ist auch sehr lecker. 😋

[soundtorial]

Kannan genauso auch mit Blumenkohl machen, einfach mundgerechte Stücke brechen und genauso marinieren&panieren, schmecken genial

[fthegoat-gd]

gerade gekocht schmeckt traumhaft. Klasse! Danke für die deine immer tollen Videos. Meine Freundin war auch begeistert

[michaelhameister]

Wir haben im Herbst Fisch und Blumenkohl im dutch frittiert. Was war Mega! Nur war die letzte Charge Blumenkohl länger in der Flüssigpanade/Backteig gelegen… nicht so lecker da die Luft zwischen den kleinen Röschen komplett mit Teig voll gelaufen war… also eher ein backteigklumpen mit Blumenkohlkern… ich bleib bei durch den Teig ziehen 😜

[unbenanntunbekannt]

Für eine richtig krasse marinade Milch+ Joghurt oder Milch+ Creme Fraiche und voll ballern mit gewürzen. Hünchen in ein bisschen backpulver geben und trocknen, mit ein paar tropfen wasser eine mischung daraus machen und das dann in die marinade geben.Hat dieses leicht zestige wie ein Zinger Burger. Für Kindliche Nostalgie in Cornflakes panieren, ansonsten in einer mischung aus Mehl/Stärke/Gewürzen. Wurde bisher von allen als das beste chicken gericht angenommen

[leos]

Ich liebe diese pilze ..wachsen leider nur im winter

[CHNO_daily]

Warum gucke ich mir so geile Sachen abends an, wenn ich doch nix mehr essen will….

[ReinhardSchuster]

Die Sache ist alles was man Frittiert schmeckt gut

[AlexFuOne]

Zerfetzung!! Das probiere ich auch! Danke fürs Rezept. Hab direkt abonniert!! 💪🏻

[Danilove]

Solange genug Leute sagen dass von Brücken springen sicher ist, immer her mit dem guten msg 😉👍
*privat nutzen ist eine Sache aber in Videos empfehlen ist wie Werbung für Zigaretten ne 😂
Abgesehen davon find ich deine Videos super 🤗

[UlricMerlin]

Ich finde es gut wie du dieses Short machst. Nicht irgendwelche dumme Namen für Zutaten. Oder die Variante wo das ganze Rezept in einen viel zu langen Satz gesteckt wird.

[bettischw]

Toller Tipp, du benützt MSG für die Panade. Jetzt hab ich auch eine weitere Verwendung als nur für den Fried Rice. 😊

[BenDeyil]

Pilze sind optisch und geschmacklich ein idealer Fleischersatz, Bürger mit Pilzen das ausieht wie Hackfleisch und mit einigen Zutaten dazu auch ähnlich schmeckt .

[tubbiex]

Sehr geil! Eine vegane Buttermilch lässt sich auch easy selbst herstellen

[ckiekillr]

Geht das auch in der Heißluftfritteuse oder ist dafür die Marinade zu flüssig?

[wingman]

wollen wir wetten dass ich erkenne ob das Hühnchen ist?

[yaslar]

Mit Buttermilch ist es allerdings nicht mehr Vegan 😅

[MrNoAim-bnqi]

Geiles Rezept

Und geiler Schnauzer 🫵🥸

[Bomberdeal]

Panierung, nicht Panade!☝️
Panierung ist die Ummantelung, Panade ist ein Lockerungsmittel in einer Masse. Semmelbrösel können eine Panade sein wenn du damit z.B. die Frikadellenmasse lockern möchtest aber wenn du ein Schnitzel damit panierst, dann ist es die Panierung.