Τάρτα με ντοματίνια, κολοκυθάκια και Milner

Δες τη συνταγή και γράψε μας με σχόλιο αν σου άρεσε!

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ, ΠΑΤΑΤΑ, ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ MILNER

Μερίδες: 8-10

ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
2-3κ.σ. ελαιόλαδο
50γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 πατάτα κομμένη σε κάθετες φέτες πάχους 2εκ.
1 κολοκυθάκι κομμένο σε κάθετες φέτες 3εκ.
2 αυγά
1 κρόκο αυγού
250ml. κρέμα γάλακτος
100ml. γάλα
100γρ. τυρί MILNER τριμμένο
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες και τις βράζουμε για 4’-5’, μόλις ετοιμαστούν τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 2-3κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί σκούρο χρώμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για τάρτες διαμέτρου 24εκ. και απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας. Πιέζουμε με τα χέρια μας, ώστε να πατήσει καλά στα τοιχώματα και στον πάτο της φόρμας. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τη βάση του φύλλου. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ντοματίνια, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη βραστή πατάτα, το κολοκυθάκι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το γάλα και προσθέτουμε το τυρί MILNER, αλάτι και πιπέρι. Αδειάζουμε το μείγμα με τα λαχανικά πάνω από το φύλλο, περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος, ψήνουμε για 20’ και στη συνέχεια χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για ακόμα 30’. Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε να κρυώσει για 15’ και σερβίρουμε.

TIP: Τη βάση της ζύμης την τρυπάμε με το πιρούνι για να μη μας φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος