Свиные ребрышки, копченные на гриле (рецепт для угольного гриля)

Рецепт которого все ждали - готовим вкуснейшие свиные ребрышки на угольном гриле Weber Master-Touch Premium E-5770. Коптим сразу 7 ребрышек, но можно сделать и 9! Рекомендуем всем любителям ребрышек на гриле, а также тем, кто выбирает, какой угольный гриль купить! :)

В съемках участвовали:

Таймкоды:
00:35 - Ингредиенты для рецепта
01:13 - Аксессуары для рецепта
01:55 - Розжиг и подготовка гриля
04:40 - Приготовление пряной смеси
10:01 - Подготовка ингредиентов
12:33 - Приготовление блюда
17:39 - Снимаем готовое блюдо
19:00 - Шефская проба блюда

#ребрышки #гриль #копчение

[Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[сергіймаксимяк-уъ]

Респект.Занимаюсь таким же делом уже около 5 лет.В поддержку канала коротко поделюсь составом Rub-сухая смесь в которой маринуются рёбра.Это один из составов который используют известные американские питмастера: коричневый сахар-1/2 Cup, паприка -1/4Cup, порошок чили-1tbsp, луковый порошок-1tbsp, чесночный порошок-1tbsp, перец чёрный-1tbsp, горчичный порошок-1tbsp, тмин молотый-2tsp, кайенский перец-1tsp.Заметьте, что соли в составе нет.Солю мясо отдельно, перед маринованием.Так я точно знаю, что посолил в норму, это с опытом.Когда мясо только пустило сок, обрабатываю маринадом.И отправляю его в холодильник как минимум на 12 часов, короче на ночь.За такое время маринования вкус абсолютно другой чем за 30 минут.Все эти ароматные ноты так смешиваются и наполняют мясо, что просто бомба.А дальше всё как на видео.И желательно рёбра по окончанию приготовления завернуть в фольгу и дать отдохнуть минут 30. Спасибо мастеру. Обычно я таким не делюсь.Это как бы профессиональные секреты.Но здесь захотелось.Просто нормальный мужик.

[lllypa]

Большое спасибо! Сегодня приготовил таким методом говяжьи back ribs. Изменил пряную смесь на свой вкус и оставил на ночь. Получилось отлично! Довел их до 94гр. 5770 отлично держит 120-130гр. После ребрышек убрал отсекатель, кольцо, разложил угли по сторонам и приготовил фондан по Вашему рецепту! Семья в восторге. Жду окончания карантина, что бы друзей на эту вкусноту позвать.

[Александр-юъц]

Боже, как же они аппетитно выглядят!!!!

[АндрейКопейкин-ид]

Лаконично, понятно и доступно!!! Повторил по вашей рецептуре соус барбекю по Канзаски, обалденная вещь! Не знаю почему, но после приготовления аромат соуса еще часа два будоражил мое сознание! Сегодня по вашей рецептуре зомахнусь на ребрышки и курочку.
Спасибо за канал!
Удачи Вам и побольше таких видео нам!👏👏👏👍

[ИгорьШевченко-цдл]

По сложившейся традиции, огромное спасибо за шикарный рецепт. Ждем с нетерпением также рецепты соусов. Удачи и здоровья!!!

[ИгорьВдовин-ют]

Как всегда спокойно, уверенно и красиво! Спасибо, приятно смотреть!

[dimitrikiwa]

Сделал вчера рёбрышки на своём новом мастер таче и был немного в шоке от осознания того, что всё что я пробовал до этого дня была какая-то пареная безвкусная хрень. Гости - того же мнения.
Спасибо за советы и вдохновение. 👍

[timurl]

На выходных сделал на 47см. Методом двух кирпичей.
Рецепт шедевр. Очень вкусно. Все облизывали пальчики.

[MaximSakulevich]

если место воды налить светлого пива, аромат у мяса получается просто потрясающий!

[maksburmistrov]

Сереж, супер, молодец что показал в работе новый гриль, а то все продают а как работает не у кого обзора нет!👍👍👍ждём новых

[romanbabich]

Спасибо за вашу работу. Канал супер! Все чётко и понятно. Скажите пжл, а как на газов.гриле можно такие сделать? Отсекателя как такого в нем нет

[vovavystavkin]

Спасибо за рецепт ...и благодаря вашему каналу получается приготовить ЭКЗОТИКУ СПАСИБО ВАМ УДАЧИ

[KresloDivan-shol]

Очень интересный рецепт, обязательно возьму на пробу!

[AlikKra]

Спасибо за рецепт приготовления свинных ребрышек на гриле.

[evgenym]

Всё чётко, спокойно, красиво . Молодец !!!

[victorg]

Молодец похвально очень все понравилось сам часто делаю такие особенно летом в парке правда они у нас уже готовые приправленные продаются очень нравится канал все просто 👍

[SergeyGolovanov]

хороший рецепт, обяхательно попробую повторить.
Есть пожелание - пишите пожалуйсто в описании ролика все инградиенты используемые для блюда.

[Svart]

Ну, окончательно понял принцип действия этого отсекателя и кольца для угля. Вчера на обычном ориджинале по схожей технологии закоптил говяжью грудинку. Вместо кольца использовал два обычных проволочных разделителя для угля, вместо жароотсекателя - завернутую в фольгу решетку для угля от второго гриля. Температурный режим гриль держал отлично, грудинка получилась мягчайшая.
В общем, прекрасно можно коптить по этой технологии и с использованием подручных средств) Больше всего меня смущало, что у жароотсекателя специальные ручки есть, доставать удобнее. Но коль он так быстро уделывается и все равно приходится в фольгу заворачивать, можно по этому поводу расслабиться)

[СергейШиряев-пр]

Шеф БРАВИССИМО!!! 👍👍👍Как всегда. Подскажите, когда интернет магазин заработает?