Sancocho Dominicano ∘ Dominican Meat & Vegetable Stew ∘ Ep. 34

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Anasnaps26

Receta a Petición de Ysaura

INGREDIENTES
* puedes sazonar la carne 1-2 días antes si prefieres
* carne (al gusto): puede ser de res, pollo, cerdo, rabo
* si añades pollo lo tienes que sacar después de 30 min y echárselo al final para que no se desbarate
∘ lavar la carne con agua y limón y luego sazonarla
∘ 5 dientes de ajo machacados
∘ ½ ají verde, puedes usar rojo también y 3 ajicito gustosos dominicanos no picantes
∘ ½ cebolla
∘ 2 ramitas de ápio
∘ cilantro y del cilantro ancho al gusto
∘ 6 cubitos de pollo o al gusto | 6 chicken bouillon cubes or to taste
∘ pizca de sal
∘ 1-2 zanahorias
∘ 1 maíz
∘ 2 plátanos verdes (1 para las bolitas o bollitos)
∘ 2-3 guineitos verdes
∘ 1 ñame
∘ 1 yuca cortada en cubitos a la mitad
∘ 3-4 yautías o malangas (blanca, lilac, rosa, coquito)
∘ 2 papas
∘ ½-1 ahuyama
∘ 1 cda. de aceite vegetal
∘ longaniza al gusto (enguagar antes de echar)
∘ 1-2 chuletas ahumadas cortadas en pedacitos o jamón (enjuagar antes de echar)
∘ agua
* un caldero o olla grande (como pueden ver, empecé en el caldero y terminé en una olla haha)

PARA SAZONAR LA CARNE
∘ adobo
∘ cebolla y ajo en polvo o en pasta
∘ pimienta negra molida
∘ sazón licuado (sofrito)
∘ orégano

PARA HACER LOS BOLLITOS/BOLLITAS DE PLATANO
∘ guayar/rallar el plátano
∘ agregar adobo
∘ sal y pimienta al gusto
∘ 1 cda. de aceite
∘ naranja agria al gusto (opcional)
∘ 1 cda. de harina (opcional)

Recipe Requested by Ysaura

INGREDIENTS
* you can marinate the meat 1-2 days before if you like
* meat (to taste): it can be beef, chicken, pork, oxtail.
* if you add chicken take it out after 30 min & add it at the end so it wont become apart
∘ wash the meat with water & lemon and then marinate
∘ 5 mashed garlic cloves
∘ ½ italian green pepper, you can also add the red one & 3 dominican peppers not spicy
∘ ½ onion
∘ 2 celery sticks
∘ cilantro & culantro to taste
∘ 6 chicken bouillon cubes or to taste
∘ pinch of salt
∘ 1-2 carrots
∘ 1 corn on the cob
∘ 2 green plantains (1 for the plantain balls/dumplings)
∘ 2-3 green bananas
∘ 1 name
∘ 1 yucca/cassava (cut in cubes) in half
∘ 3-4 malanga all kinds (optional) or the ones you choose
∘ 2 potatoes
∘ ½-1 squash
∘ 1 tbsp. veg. oil
∘ spanish sausage to taste (rinse before adding)
∘ smoked pork chops cut in small pieces or ham (rinse before adding)
∘ water
* a big pot (as you can see, I started using one pot and ended up with another one haha)

TO MARINATE THE MEAT
∘ adobo
∘ onion & garlic powder or paste
∘ black ground pepper
∘ liquid seasoning
∘ oregano

TO MAKE THE PLANTAIN BALLS/DUMPLINGS
∘ grind the plantain
∘ add adobo
∘ salt & black ground pepper to taste
∘ 1 tbsp. veg. oil
∘ sour orange liquid to taste (optional)
∘ 1 tbsp. flour (optional)

With love,
Ana
∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘ ∘
Music
Tobu - Roots [NCS Release]

Cocinando con Ana

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Комментарии

Ese es unos de mis platos favoritos... se me hizo la boca agua😊😊

niantaniecruz

Esta receta es muy fácil de seguir muchísimas gracias . I can’t wait to make this 😋

saywhatondat

La mejor… con esta ya van 3 que hago por ese video 💪🏼 gracias 🙏🏼

gelmaliapena

él mejor que he visto en youtube, buen espesor, buen color, perfecto👍👏👏👌

SoribelPerez

Me encanta tu video la descripción de los ingredientes es de lo mejor y parece bien fácil muchas gracias

keniamorejonmartinez

Gracias por la receta del sancocho porque yo era una que veía imposible hacerlo.. muy bien explicado 👏

NCJES

El mejor sancocho que vi, excelente sabor y variedad de ingredientes.

ivetteespinosa

Recetas increíbles. Siempre que quiero cocinar algo nuevo, busco en tu página. Se que siempre la comida saldrá deliciosa 😊

aura

Muchísimas Gracias por este delicioso sancocho estaba buscando una receta que me gustará y no había encontrado uno hasta que encontré tu receta y hay hice un stop jiji, el mejor sancocho que he visto :)

enmanueljimenez

hmmm ese sancohito esta bueno si! y como me canta dale lenguita eso huesitos!...ufff que lio!

dmachn

Soy cocinero de profesión. Y está excelente ese sancocho o salcocho, nítido

josesimonflores

Gracias por hacer y explicar cada paso y detalles como hacer una comida muy deliciosas nuestro sancocho 🇩🇴

lisandrosamarillo

I love your sancoho its the best one to me on the internet

marjoriesanchez

tienen razón todas las personas que dicen que es la mejor receta de sancocho!! yo nunca lo he hecho pero con esta receta ya se que voy a cocinar el domingo a mis visitas!!

diarareyes