Sancocho Dominicano

Receta ⬇️

Les confieso que me daba TERROR hacer uno, pensaba que era dificilísimo; para mi sorpresa es super sencillo de hacer (aunque lleva muchos ingredientes)

🟢Ingredientes:
-2 libras de carne de res (usé pecho)
-2 libras de chuleta ahumada
-2 libras de pollo
-Sal al gusto
-Pimienta al gusto
-4 cucharadas de vinagre
-6 dientes de ajo majado
-3 cucharadas de oregano
-3 cucharadas de paprika
-1.5 libra de yautia en cubos
-2 libras de yuca en cubos
-1 libra de auyama en cubis
-4 mazorcas de maiz
-1 ramo completo de culantro
-1 aji cubanela
-1/2 naranja agria
-2 tazas de caldo de huesos
-2 tazas caldo de pollo
-2 tazas de qgua

*para los bollitos de plátano:
-1 platano verde
-1 diente de ajo
-Sal al gusto

🔵Preparacion:
1- Sazona el pollo agregandole las 4 cucharadas de vinagre para “lavarlo”, 1 cucharada de oregano, 1 de paprika, 2 dientes de ajo majados, sal y pimienta al gusto y reserva.
2-Sazona las demás carnes (cerdo y res) con el resto del oregano, ajo, paprika y sal y pimienta al gusto
3-En hna olla grande y profunda, Poner a sofreir y dorar la carne de res y la de cerdo hasta que tome color.
4-Luego agregar la carne de pollo y sofreir hasta que tome color y este medio cocida
5-En este momento se agrega la auyama para que empiece a ablandar y desprender su color amarillo
6-agregar los caldos y el agua hasta que hierva
7-cuando este hirviendo se agregan los víveres, el culantro y el ají cubanela
8-retirar la auyama cuando este blanda, licuar y reincorporar al caldo,
9-rallar el platano, y agregar ajo y sal al plátano guayado
10- hacer bollitos con las manos y agregarlos con una cuchara uno a uno, sin mover el caldo por 20 minutos para que no se desbaraten
11-Agregar el maiz en ruedas
12-Sacar las verduras (culantro y ají)
13-Dejar hervir por 15 minutos mas
14- Apagar el fuego y agregar el zumo de 1/2 naranja agria

**Servir con arroz blanco, aguacate y picante (opcional)

Cualquier pregunta, estoy a la orden.

[toroterrenojosearturogilbe]

Esa comida colombiana es muy rica, que bien

[vinguenivillegas]

Si a si como se ve delicioso se come por los ojos tambien❤

[blancairabien]

Se ve deliciosa esa comida. Soy mexicana y no sé qué es la uyama, podría aclarar mi duda, por favor?

[MAZRAMIREZ]

Como que le saca la verdura ese cubanella me lo tienen que deja en el plato 😂😂😂😂

[RuthnoemiRiva]

Quedó aguaito me gusta espeso y también sele echa bollo de arina de trigo no vi que ele echaste yuca ni sopita

[manolosanchez]

La verdura no se vota se licua y se le agrega

[MayoG.]

Bueno, sancocho dominicano no es, caldo de hueso ?? 😂😂😂😂😂