Come riconoscere i tagli della carne: Fabrizio Nonis spiega il bovino

Fabrizio Nonis, talent di Gambero Rosso Channel, nel suo programma Grill&BBQ, in onda sul canale 412 di Sky, spiega come riconoscere i vari tagli del bovino. Offrendo in più qualche consiglio pratico e qualche curiosità

[eliopolverelli]

Caro Frabrizio Nonis, vedo tutti i tuoi interventi in tv mi piacerebbe conoscerti.
Elio da Rimini

[luciadesimone]

Felicissima di averti ritrovato ti seguivo su Alice tv...di eccellente maestria utilissima app appena iscritta!

[vincenzobellini]

Molto utile. Dove posso trovare gli altri tagli? la spiegazione è essenziale e chiara. Vorrei la stessa cosa per tutte le varie sezioni. Ci sono altri video in giro che non sono riuscito a trovare ?

[lorislaurencig]

Carissimo, ti ho visto su Alice TV.. Ottimo macellaio, ma come cuoco lascia il mestiere ad altri... 👍👍😁😁

[elianadonadoni]

E per fare un succulento goulash? Che parte consigli? (Odio carne ....come dire.... filosa ) grazie!

[lellosarti]

come mai solo 4 tagli? Gli altri arriveranno? Grazie

[alanganimedi]

0:07
0:35 scamone
1:53 noce
3:03 reale di bovino

[luciasabatino]

Salve volevo sapere che pezzo di carne posso comprare perché abbia il sapore e il gusto della carne in scatola bovina Simmenthal? Grazie in anticipo

[ginotricarico]

sono daccordo con il signore qui sotto, , , ottimo macellaio, ma lascia la cucina agli chef,

[francescoabagnale]

ma quale pezzo si usa per fare la premuta ai bambini? cioè quello che si fa la spremuta di carne e poi il sugo si fa bere ai bambini soprattutto in fase di anemia

[damianooriglia]

Sottocodata:o nel mio dialetto di origine sutta cudata, poi c'è la schiena oppure cudida, poi c'è la cudata uppure Cuda tradotto coda che racchiude tutta la parte alta tra la parte terminante della schiena e la coda dove ci sono la cordata che sarebbe per intendere la picagna oppure codone e affianco la sottocodata o scamone

[fabiogiovannini]

Io non lo so quale sia la carne più buona

[cliffful]

ma perche tutti fotocopia parlate di frollatura, marezzatura e razze? per scamone di qualsiasi razza con la normale frollatura prevista x legge di 3g non é mai marezzato ma é ovunque tenerissimo perche é un muscolo che non lavora

[jacopobrignone]

AHAHAHAHHHAHAHAHAH
MA nessuno si è accorto che il pezzo di carne che ha davanti a se quando parla di “Scamone” è lo stesso di quello subito dopo che chiama “Noce“ …. Imbarazzante .

[eliopolverelli]

Per ne sono troppo facili, ho fatto il macellaio per 50 anni

[diegogagliardo]

Nome video reale : come suddividere in parti un essere senziente per poi mangiarlo sottoforma di pezzo di carne da supermercato bello impacchettato...l'umanità è sull'orlo dell'estinzione, anzi dell'auto-estinzione...