Сливовый джем

Ингредиенты:
слива 500 г
вода 120 мл
сахар 350 г
цедра 1-го лимона
мякоть ½ лимона
корица молотая 1 ч.л.
имбирь молотый ½ ч.л.
Приготовление:
Сливу вымыть, отделить косточки и выложить в сотейник, залить водой и потушить 7-10 минут после закипания. С помощью мелкой терки снять цедру с лимона. Затем, сделав надрезы снять белый слой кожуры. Половину мякоти порезать, вторая не понадобится.
Тушеные сливы поместить в блендер, добавить лимонную мякоть и пюрировать. Перелить полученную смесь в кастрюлю, добавить сахар, корицу, имбирь и лимонную цедру. Тщательно перемешать и варить 30-35 минут, уменьшив огонь до среднего после закипания.
Банки простерелизовать и заполнить джемом. Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!