Curry d'effiloché d'agneau à l'ail des ours !

[bonnepitance]

Curry d'éffiloché d'agneau à l'ail des Ours.

C'est pas parce que c'est long que c'est compliqué !
En tout cas c'est très souvent meilleur !
J'attends qu'on vienne me dire que tout ce qui est rapide et court est la plus grande source de plaisir dans la vie...

Pour l'épaule d'agneau(1kg5 à 2kg) :
épices :
- Garam massala
- Paprika doux
- Cordiandre moulue
- curry
- Flocon de piment
- Sel
- Poivre
- Concentré de tomate
- huile d'olive

Tu mélanges tous tes épices ton huile et ton concentré de tomate pour obtenir une pâte, mais pas trop épaisse.
Tu l'étales sur ton épaule d'agneau en la répartissant équitablement.
Ensuite tu enveloppe ton épaule dans du papier cuisson.
Puis dans de l'aluminium
Tu perces quelques trous et tu enfournes dans un plat dans un four à 150°c.
Pour une épaule d'agneau d'environ 1Kg5 tu peux l'y laisser uniquement 4h. La mienne faisait 2kg100 je l'y ait laisser 4h30/5h.

A la sortir du four, tu éffiloche (c'est du beurre) et tu réserves.

Tu fais revenir quelques oignons dans du beurre puis tu ajoutes une montagne d'ail des ours haché grossièrement (tu garde de l'ail des ours environ un tiers pour le service).
Ensuite 2 cuillère à soupe de pâte de curry jaune, une conserve de lait de coco, tu mélange bien et tu passe le tout au mixeur plongeant.
Pas de beurre, pas de crème, normalement la texture doit être parfaite !

Tu ajoutes ton effiloché d'agneau tu m'élange et tu saupoudre avec le reste d'ail des ours !
Moi j'aime en faire des grosses tartines, tu peux aussi prendre des naans, ou servir ça avec du riz :)

Pour l'autre plat TU N'AS PAS LE TEMPS !

Avec les restes tu peux les mettre dans un bocal pour te faire des rillettes d'agneau au curry :p

Allez, Bon app !

[RocoJézèquel]

Quand j'étais petit mes parents travaillaient comme des dingues mais prenaient tjrs le temps de nous faire des bons repas maison, ca nous permettait également de passer de bons moments ensemble ❤
Merci

[krystelepoh]

Le plat, la voix, les réflexions, la maîtrise du visuel, l'ASMR sans faire exprès etc .... Respect. ❤

[philengoc]

J’apprécie ton second degré et ton ouverture d’esprit. Cela, ajouté à la générosité que tu mets dans tes recettes, ça donne envie de discuter autour d’un beau plat dont tu as le secret !

[localhost]

Pitié Mr Pitance, ne changez jamais de style de cuisine, chez les autres influs c'est toujours les même recettes à la mode, avec vous c'est les bonne vieille recette oubliées, du terroir, et c'est ça qu'on aime ♥️

[babarovitc]

Cokinuuut et toi vous êtes excellents !

[volog_]

Bonjour monsieur je suis apprenti en cuisine et j’ai découvert votre chaîne il y a peu et grâce à vous j’apprends énormément de chose merci beaucoup vraiment merci pour vos belle recette ! ❤

[sebastiendudeseb]

Merci pour la recette et l'humour (et les valeurs aussi, tiens !)

[fetouhfetouh]

Ohhh tu m'as tué avec cette recette !! Je vais la refaire pour revenir à la Vie 😂😅 merci,

[mtume]

Exelent c'est l'une des rares chaîne qui me fait baver vos plats sont toujours au top bravo

[jeanvisagelemeilleur]

On ne peut pas plaire a tout le monde en tout cas toi 🫵
Oui Toi et tes recettes me plaisent et m'ont motivé a me sortir les doigts et faire des plats mijoté sur 4 h ou plus c'est bon et j'ai a manger pour ma famille et moi pendant pas mal de jours
Merci Mr Pitance.

[requiempape]

Marrant, je regardes un max de ces videos et c'est la 1ere fois que je vois cuisiné en philosophant . Je partage 100% cet avis. L importance de la nourriture et de la boisson a travers le monde est surement un des trucs qui federe le plus les êtres humains. Et il y a tout une palette entre manger des corn flakes a meme la boite devant un ecran et deguster un repas 4 services servis a l'assiette avec un plat cuisson basse temperature . On ne vit qu une fois, la cuisine est un art ET un besoin vital, tempsqu on peut: Profitons en !!!

[vincelleloic]

J'adore. C'est malin à chaque fois je salive ❤

[lepurineur]

J'adore !! T'es un monstre !❤

[EleonoreMythlya]

Tu me fais rire, merci et continue ton humour décapant

[AiceKreamG]

C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos. ❤️👌🏾

[Nek-O-Taku]

Je kiffe ton tablier et tes recettes me font saliver à chaque fois

[TheNosiesta]

Je suis tellement d’accord ! Et moi j’ai travaillé dans un très grand groupe agroalimentaire. Aucun aliment industriel ne rentre chez moi 😂

[charlesvalentin]

Je viens de tester, et c’est super bon! Première fois que je testais la cuisson lente, ça donne envie de tester d’autre trucs avec cette technique de cuisson.

[musiklab]

T'es un génie mon gars !!!!^^
Merci !