Gefüllte Pfannkuchen auf mediterrane Art 👉 vegetarisch

Diese gefüllten Pfannkuchen sind ein sehr leckeres, günstiges und vegetarisches Gericht, das sicher jedem schmeckt. Die Füllung lässt sich auch nach dem eignen Geschmack anpassen.

Zutaten:
Für die Pfannkuchen
150 g Mehl
250 g Milch
2 Stück Eier
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Teelöffel Kräuter
20 ml Pflanzenöl
Für die Füllung:
2 Stück Paprika bunt
1-2 Stück Zucchini
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Prise Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
20 ml Olivenöl
Zum Überbacken:
200ml Frischkäse
100 ml Sahne
100 g geriebenen Käse
1 Prise Salz und Pfeffer
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
Vielen Dank fürs Anschauen!

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[gerdlang]

Respekt für das Wenden der Pfannkuchen. Da zeigt sich ein erfahrener Koch. Bei mir klappen die Dinger beim Wenden meist zusammen.

[peter_cbbo]

Ich muss jedes mal schmunzeln, wenn ich Deine Videos sehe. Deine Freude kommt so rüber - und man freut sich dann, es selbst so zu machen. Tolles Rezept - und vor allem unglaublich variabel.

[andreaundwolfgangkalus-franzen]

Macht Lust auf vegetarisch, danke für das Rezept

[MrPiepmatz]

Lieber Markus, du hast die absolut genialste Art, Paprika zu zerteilen!

[romygayer]

Hallo Herr Meier
Heute nachgebacken(gekocht)
Sensationell-so mag es sogar mein Mann
Welcher ansonsten kein Freund von Pfannkuchen ist!
Danke für das tolle Rezept

[EricOnYouTube]

Man, das sieht ja aber absolut lecker aus.

[never-give-up]

Hallo Markus, Pfannkuchen liebe ich deshalb so sehr, weil sie mit jeder erdenklichen Befüllung immer lecker schmecken. Selbst mit Marmelade bestrichen und eingerollt landen sie ab und zu bei mir auf dem Teller. Dein heutiges Rezept, als überbackene Version, lohnt sich auf jeden Fall nachzumachen. Vielen Dank für`s Einstellen, und ein schönes Wochenende. LG Marga 😋🙋‍♀

[anja]

Manchmal glaube ich, Köche haben eine integrierte Sicherheitsbeschichtung gegen Wärmeeinflüsse an den Fingern 😉 wie immer super Rezept und tolles Video Markus!

[SamanthaLennox]

Tolle Idee, vielen Dank für das Rezept. 😋

[KarinasKochecke]

Ganz einfaches aber echt großartiges Kochkino. Ich liebe ♥️ Pfannkuchen einfach in allen Variationen 😍 auch super lecker 😋 mit Pilzfüllung. Mein lieblings Pfannkuchen ist der ganz klassische mit Zimt und Zucker
Danke für die tolle 😍 Rezept Inspiration. Liebe Grüße Karinas Kochecke 🤗

[monikastein]

Oh wie lecker das aussieht 😋👌 Dankeschön fürs Rezept. Das mach ich nach 👌 schönes Wochenende 🌷

[SilkesWelt]

Das hört sich so lecker an!!! VG Silke

[erikawarnecke]

Hallo, das stell ich mir ganz lecker vor, ich bin begeistert von ihren tollen Rezepten.

[alsenwulf]

Sehr schön ! Hab übrigens gerade Deine Mayonnaise aus Sojamilch gemacht - phantastisch und blitzschnell 😌 😍

[martinsbbq]

Das ist auch ein schöner Auflauf. Sieht lecker aus.

[sabineschumann]

Sehr lecker 😋👍Und es war sehr interessant für mich zu sehen, wie einfach es ist, einen Pfannkuchenteig selbst zuzubereiten. Wird beim nächsten Pfannkuchen-Gericht mal ausprobiert 😃

[wiseguy]

02:16 Es ist immer wieder beeindruckend, Profis am Werk zu sehen ! Selbst bei den einfachen Dingen...

[petersebald]

Pfannkuchenreste passen wunderbar kleingeschnippelt in eine Suppe oder Brühe

[sylviakeller]

das klingt lecker! Das wär was für Sonntag. Wäre schön, wenn was übrigbliebe für den nächsten Tag. - Schön daß du zeigst, wie man mit einer Küchenmaschine arbeitet. :-)

[angelikalubke]

Sehr gut gezeigt, sehr lecker und eigentlich auch einfach selber nach zu Drehen in der Pfanne ohne Kochlöffel muss ich noch üben ( lach )