Сибирская кухня в СССР | Вкусно по ГОСТу (2025)

Строганина, пельмени, пироги-рыбники. Чем ещё славилась сибирская кухня во времена СССР и изменились ли традиционные рецепты в советскую эпоху? Чем питались в тылу в годы Великой Отечественной войны?

В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» расскажем о Сибири в эпоху СССР и приготовим блюда местной кухни по советским рецептам!

Программа: «Вкусно по ГОСТу» – Выпуск № 15. 6 сезон
Дата выхода: 15 марта 2025

«Вкусно по ГОСТу» – программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Евгений Хабенский познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.

Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».

ПОДПИШИСЬ:

#ВкусноПоГОСТу #СССР #сибирскаякухня #рецепты

[ВладимирБережной-сх]

Я из Новосибирска 💪Приятно смотреть выпуск про еду из Сибири👍Моей МАМЕ 89 лет! Она Дитя Войны! Её отец, мой дед, погиб в 43-м🙏До сих пор пельмени лепит сама(я только фарш подготавливаю) МАМА, Дай Бог тебе долгих лет жизни 🙏🙏🙏

[kodya]

Жаль Томск и Новосибирск с Иркутском и Тобольском в выпуск не попали, и сибирский борщ так тайной и останется, но всё равно. Большой таёжный лайк с приветом из Сибири, 10 кедровых шишек из 10.

[caffener]

Почему который выпуск не видим прекрасную Тамару Подольскую?! Мало того, что профессионал своего дела, технолог с Большой буквы, а ещё она очень харизматичная и приятная дама.

[anastasyakorolevskaya]

Как же я вас обожаю, ваша команда - просто молодцы! Более 20 лет живу в Сибири, да, наверное, в одном выпуске всю Сибирь не объять)), но всетки очень душевный выпуск! Спасибо всем вам!😘😘😘

[ЛиляСысоева-цт]

Спасибо большое за программу, Уважаемые авторы и ведущие!!!❤❤❤❤❤❤

[olgabogomolova]

замечательный выпуск! спасибо большое!

[laram]

Какой приятный мальчик ведущий. Прям любо глянуть. Очень нравится.

[IgorisBudiakas]

Прекрасный выпуск! Евгения, выпечка Ваша, как всегда, замечательная. По моему, раньше это была слабая часть передач. Интересно было послушать и обязательно приготовлю по вашим рецептам. Спасибо что ини реальные. Привет из Литвы.

[SvetlanaFedotova]

У нас рыбником или кулебякой называется Пирог с окошком сверху, начинка: сырая рыба, немного лука, соль. В начинку шли пелядь, нельма, сиг, очень хорош палтус, с сёмгой суховато, но есть любители. Рис - это южное, у нас риса раньше и не было, а рыба местная. Могли положить в кулебяку целую рыбу, но это дома, чтоб руками рыбу разбирать, косточки убирать, я только филе на коже без костей.

[Serhio]

Спасибо люблю ваши передачи!!! Многое готовлю.

[ЕленаБрындина-фк]

Привет из Астрахани обожаю Сибирскую кухню

[НаталияМихайловская-йр]

Торт - "здравствуцй ужас я кошмар"

[natalya.ozerova]

В этом выпуске очень понравилась работа художников. Программа имеет свой индивидуальный стиль. 👍🏽👍🏽👍🏽

[НиколайМасловский-рз]

Рыба должна быть сырой, никакого риса и яиц, только жареный лук!Привет из Новосибирска?

[irafelez]

Для меня сибирские блинчики - это блинчики от бабушки. Она была из омской области, большереченского района. Блинчики делала тонкие и только на сыворке. В детстве, оно выпало на 90е, я думала, что это делается из экономии - она специально покупала сыворотку на блинчики. Но приготовив первый раз творог самостоятельно и увидев, сколько сыворотки остаётся, поняла, чтоблинчики и хлеб на сыворотке, это как раз родом из сибирской глубинки.
Была у неё в деревне 20 лет назад, несколько домов, дом, в котором прошло её детство, развалился совсем, все разъехались, кто в город, кто в посёлок, а кто, как моя бабушка, по большому Союзу.
Ели они в детстве блинчики с вареньем из луговой земляники, которую собирали дети. И варили её вместе с черешками, не очищали - так ароматные, говорила бабушка. Это очень вкусно😋
И ещё одно сибирское блюдо из моего детства - это куриный суп с клецками. Клецками можно удивить любого человека, кто не жил в Сибири😁

[darisel]

привет из СИБИРИ) а мне очень нравятся новые ведущие, и я рада что передача не закрылась. и подскажите пожалуйста, а нет ли выпуска помимо этого именно БЛЮДА КОРЕННЫХ НАРОДОВ СИБИРИ? те самые Ханты, манси, Селькупы и тд? очень хочется такой выпуск

[Yulia-bdew]

Мое любимое детство у бабушки в Хакассии. Ее черемуховый пирог....незабываемый вкус и сметанный крем. Черемуху собирали, чуть поднявшись на пригорок, сметана своя. Райское время!

[olegych]

Ребята, я обожаю ваши рецепты и остальные в частности... Но можно в начале выложить побольше конкретики - сколько в граммах мне чего брать... Потому что возьмите половину муки - у меня 10 мешков стоит, на три яйца в вашей миске 150 килограмм муки будет перебор 😂😂😂

[Максим-сдя]

Хочу сделать и сварить пельмени из любой красной рыбы.Дорого, но один раз можно.

[irenedok]

Морсы не варят. Варят компоты. Морс получается, когда холодной или теплой водой заливают давленные или перетертые с сахаром ягоды, варенье.