Πένες Ολικής με Κρέμα Αβοκάντο ~ Vegan Μακαρονάδα!

Μία τέλεια Νηστίσιμη Μακαρονάδα Με πένες ολικής και Αβοκάντο!

Τα υλικά:
Για 2-3 μερίδες

250 γρ. Πένες ολικής (μισό πακέτο)
1 ώριμο αβοκάντο
1 χούφτα άνηθο
1 ντομάτα (ψιλοκομμένη)
1 πιπεριά κέρατο (ψιλοκομμένη)
χυμό από μισό λεμόνι
1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο κάρυ
Λίγο ελαιόλαδο
50ml νερό

Βράζεις τα ζυμαρικά όπως λένε οι οδηγίες στο πακέτο
Καθαρίζεις το αβοκάντο και το βάζεις στο μούλτι
Προσθέτεις άνηθο, χυμό λεμόνι,αλάτι, πιπέρι, νερό και τζίντζερ
Χτυπάς μέχρι να γίνουν μία κρέμα.
Σερβίρεις ζυμαρικά και από πάνω προσθέτεις την κρέμα.
Από πάνω βάζεις ψιλοκομμένη ντομάτα και αν θες ψιλοκομμένη πιπεριά
Ρίχνεις μερικές σταγόνες ελαιόλαδο

Καλή όρεξη!!

[ΒιβιανΜαντα]

Απλά. ....κ όμορφα. Αυτή είναι η μαγειρική. ...εύγε, 💟

[TheZeledaki]

Mπραβο Ευτυχη για την προσπαθεια σου να παρουσιαζεις υγιεινες συνταγες. Στην τηλεοραση σπανιζουν τα υγιεινα πιατα...δυστυχως. Και επισης ειναι καλο που δειχνεις υλικα με τα οποια οι περισσοτεροι δεν ειναι εξοικειωμενοι και δεν ξερουν πως να τα συμπεριλαβουν στη διατροφη τους.Ευχαριστουμε πολυ, να σαι καλα!

[lydias]

Ο πρώτος που είχε την ιδέα με το Πεστο-αβοκάντο!!

[Dimitris]

Φενεται πολύ καλη συνταγή. Ωραίος θα την φτιάξω

[fantkorakla]

Γεια σου, Ευτύχη μου!Υπέροχες οι συνταγούλες σου!Και πάντα μας φτιάχνεις τη διάθεση :) Να είσαι καλά!

[FTBLETSAS]

Ευχαριστώ πολυ για τα καλα σου λογια!!

[TheOrfeas]

Μπράβο ρε συ Ευτύχη! Επιτέλους μας σκέφτεται και εμάς τους χορτοφάγους κάποιος!!! Καταπληκτική συναταγή και επίσης το βιντεάκι για το αμυγδαλόγαλα!!! keep it up !!! :) :) :)

[perfectaccurate]

Μολις την ετοιμασα και σε λιγα δευτερολεπτα την τρωω! Γιααααααααααααμ!!!!

[FTBLETSAS]

Ευχαριστώ για το σχόλιο!! Θα κάνω κι άλλες!!

[fromedit]

Τέλειο Ευτύχη, ότι πρέπει για την μεγαλο- βδομάδα και όχι μόνο. Δεν μου αρέσει ο άνηθος, (τα σκεπάζει όλα η μυρωδιά του), στη θέση του έβαλα μαϊντανό ψιλοκομένο. Χμμμ... και την άλλαξα λίγο. Έβαλα 2 κουταλάκια ταχίνι,  1-2 μέλι, και αρκετή μουστάρδα σκόνη.
Επειδή είχα έτοιμη σαλάτα λάχανο-καρότο-πιπεριά με σκόρδο λιωμένο – ξύδι, δεν έβαλα τζίντζερ και ψιλόκοψα και μια χούφτα τουρσιά. 
Έγινα μια υπερπαραγωγή και η σος έφτασε για ένα πακέτο πένες, 1/4 λάχανο, 4 καρότα, 2 πιπεριές.
Το αβοκάντο καθαρίζει εύκολα αν το τρίψεις δυνατά με την αντίθετη της κόψης του μαχαιριού :b

[glikoulalacta]

πω πω!!! ενας απο τους δυο ειναι στο μυαλο του αλλου!!! κατι τετοιο σκεφτωμουν τωρα και τσουπ εμφανιστηκε το βιντεακι !!! :) :) :) α επισης σημερα εκανα αβοκαντο με μελι και κακαο που μου είχες πει καποια στιγμη! πολυ ωραιο!!! :) :) :) μου θυμισε λιιιιιγο το μελι κακαο και βουτηρο που μου εκανε η γιαγια μου και μου το εδινε σε ζεστο σπιτικο ψωμι!!!

[FTBLETSAS]

Ναι τελειο το αβοκαντο με κακαο και μελι. ισως το κανω βιντεακι αυριο!!

[LUCA]

gia! katapliktiko video!
mporis na kanis ena video apoy e3igis pos na xalaroni o kosmos? gt exo kapia provlimata na xalarono ke 3espao efkola. eyxaristo

[marinamarineiro]

Οκ, σε ευχαριστώ πολύ!! :) Θα φτιάξω σήμερα τη συνταγή γι'αυτό επειγόμουν να μου απαντήσεις xD

[herrsemi]

Μπωρω να διατιρισω τα μακαρονια με αυτην την σαλτσα στο ψυγειο για μια μερα και να την έχω για την επομένη σαν σαλάτα κρυα?

[FTBLETSAS]

Ναι. τα καλα λιπαρα βοηθανε στον μεταβολισμο του λιπους. Ενεργοποιείται καλυτερα η διαδικασια του οργανισμου για να χρησιμοποιεί τα λιπαρα ως καυσιμα.

[perfectaccurate]

Ρε Ευτυχη, δυσκολευομαι παρα πολυ να βρω αβοκαντο στη Θεσσαλονικη! Εχεις καμια ιδεα ;

[missmadden]

vriskeis eukola stin agora avokanto!!??

[FTBLETSAS]

Εγω βρηκα ελληνικα αβοκαντο σε ενα καταστημα με βιολογικα στο πανοραμα κατω απο 3 ευρω το κιλο! Αυτα στο βιντεο τα εφερα απο κρητη. Τωρα παντως ξεκιναει η σεζον για τα ελληνικα αβοκαντο και θα ειναι πιο ευκολο να βρεις στα σουπερ μαρκετ.

[FTBLETSAS]

Ναι απλα το αβοκαντο ψιλομαυριζει αν μεινει. να βαλεις λιγο λεμονι εξτρα για να μην μαυρισει και κατα προτιμηση να τα φυλαξεις χωριστα.