Σπαγγέτι με Πέστο Αβοκάντο και Βασιλικό | 27.4.2021

Показать описание

Μια συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία σπαγγέτι Melissa με πολτό φρέσκου παντζαριού

2 μεσαία αβοκάντο

1/2 φλ. φρέσκο βασιλικό

1 σκελίδα σκόρδο

1/3 φλ. παρμεζάνα

50 γρ. κουκουνάρια ή 100 γρ. καρύδια

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. κρύο νερό + 2 παγάκια

150 γρ. τυρί κατίκι, ρικότα ή φέτα

αλάτι / πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΗΜΑ 01. Βράζουμε τα ζυμαρικά για 1 λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας, σε αλατισμένο νερό (περίπου 1 κ.γ αλάτι ανά λίτρο).

ΒΗΜΑ 02. Παράλληλα στο μπλέντερ ή στο μουλτι προσθέτουμε, αβοκάντο, το βασιλικό, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο, το νερό και τα παγάκια, και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα. Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 03. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και χωρίς να κρυώσουμε τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε σε αυτή την κρέμα από το αβοκάντο. Ανακατεύουμε καλά εκτός εστίας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και περί και γαρνίρουμε με το τυρί της επιλογής μας και φρέσκο βασιλικό.

#StarKoukou #LabrosVakiaros #σπαγγετιμεπεστο

Συνδεθείτε με τα Social Media του σταθμού:

Πατήστε "Subscribe" στο StarTvGreece, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube