Como CALCULAR la Cantidad EXACTA de MASA de PAN o PIZZA 🍞🍕 | PORCENTAJE PANADERO | Fácil y Rápida

¡Bienvenidos a mi canal! En el video de hoy, aprenderemos a calcular la cantidad exacta de masa para pan o pizza utilizando el porcentaje panadero. Esta técnica es esencial para lograr resultados perfectos en tus preparaciones. ¡No te lo pierdas! ¡Vamos allá!
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Timeline

0.00 - 0.22 Intro
0.23 - 7.49 Como calcular la cantidad de masa

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[maoleeluissimeonlazaro]

Magnifica explicación, siempre veo comentarios en videos de panaderos, que la gente pregunta "y en 5 kilos de harina, como es la receta", a veces respondo explicando la receta en porcentajes, pero este video, es mucho mas útil, con esta formula le das la receta exacta para la cantidad exacta de panes dependiendo su peso, me suscribo. 👍

que maravilla de video, lo que estaba buscando, explicado con perfeccion y muy facil. gracias por este aporte

[maryuriperez]

Muy buenos dias gracias por la inf. podrias hacer un video de como sacar el porcentaje, muchas gracias y bendiciones.

[DosnielMuñoz]

Muchas gracias ahora puedo hacer pan Dios te bendiga

[micasamigranja]

Wow, Dios te bendiga en grande manera en el nombre de Jesús ♥️ nesesitaba esto gracias 🙏

[EdgarReyes-czzu]

Muchísimas gracias por tu explicación. Sencilla y clara!!! ( Magistral). Sin complicaciones!!!!. Dios le bendiga!!!

[susanquintana]

Recién me encontré con estos videos, me encantaron, gracias por enseñar tus hoy tu nueva seguidora

[LeandroBarrero-tu]

Necesito con urgencia aprender está actividad.

[sarajimenezgarcia]

Excelente la explicación del porcentaje panadero. Gracias a ti lo he aprendido de una forma clara y sencilla.Gracias por compartir toda tu profesionalidad.

[filadelfofrias]

Cual es el volumen promedio de la masa de trigo resultante de una preparacion para un pan normal a partir de la cantidad de harina usada

[maradesimone]

Gracias!! Adoro hacer pan desde el alma, nunca fui a una escuela y estoy cansada de videos que afirman cosas diferentes. Te sigo porque sos muy claro y agradable.
Te pregunto cuánto sería el porcentaje óptimo de azúcar, aceite y levadura fresca para un pan integral..Tú nueva seguidora

[juanforteza]

Si entiendo muy practico numéricamente y segura pero si es un pan de agua o de corteza suave cuales serían los porcientos de azúcar, grasa, y núcleo enzimático si lo necesitara, es muy correcto ese método solo necesito saber lo adicional q pregunte

[gonzaloarriola]

Buenas, en el caso de usar un tipo de fermento en vez de levadura, una Biga o masa madre para pizza
Cambiaría algo en cuanto al porcentaje o solo se suma la cantidad? En ese caso como sé qué porcentaje de fermento debería usar?
Muy buen video, muy didáctico y entretenido

[sergioivanvesabarreto]

Buenas tardes, y si es al reves, me dicen por ejemplo tienes 100 libras de harina panadera, cuantos panes de 60 gramos saldrian de dichas libras .? Como calcularia eso?

[ojedaesta]

El peso del producto baguete es crudo, antes de cocinar no. Al horno quizás no haya mucha diferencia pero si es frito sí