Tomahawk Steaks aus dem BBQ Räucherofen

Heute hänge ich 2 Tomahawk Steaks in meinen BBQ Räucherofen. Zusammen mit einem zart geräucherten Kartoffelstampf war das eine absolute Geschmacksexplosion!

Hier die Zutaten:
Salz

1.5kg Kartoffeln
1/2 Stück Butter
2 EL Udenheim Mediterran
300 ml Milch
Salz
2 Frühlingszwiebeln
4 EL Röstzwiebeln
100g Cheddar

Ready for Steak

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Nützliches Zubehör:
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Music courtesy of Audio Network

[tobigartenwichtel]

Wahnsinn, bestimmt eine richtig tolle Aromatik. Sieht so gut aus

[derschwarzwalder]

Das sieht Hammer aus! Würden wir jetzt gerne zum Mittag nehmen 🙂

[Baujahr]

Sehr schön !!
Neulich bei mir zu Hause:
Ich: Schatz ich muss eben in den Baumarkt weil ich grillen will. Ich brauche noch einen Bohrhammer, ne Flex und ne Kettensäge
Meine Frau: Warum das denn?
Ich: Na Jörn sagt das braucht man, schau mal das Video
Meine Frau: Na dann ...
Danke Jörn, wollte ich schon immer haben die Sachen 🥳
Ich habe letzte Woche was ähnliches gemacht mit einem Cote de Boeuf vom Schwarzwälder. Auf 80° 30 Min geräuchert und dann auf 54° gezogen und dann noch auf die Sizzle Zone. Deine Version mit höherer Temperatur und der Butter sieht aber noch besser aus. Ich habe nur den Borniak mit 120°, würde aber wahrscheinlich auch reichen.
Die neue Steuerung ist cool, was kostet die? Einzeln habe ich sie bei Borniak nicht gefunden, wobei die Easy auch klasse ist.
Sorry das es etwas länger geworden ist ;-)

[GerrikSchlang]

Ich bleib bei meiner Aussage bei Insta 😂.
Genau mein Ding!

Grüße aus dem Rheinland

[v.olksheld]

Bei aller Liebe für Fleisch, die Kartoffeln zecken mich sooo derbe an! ❤❤❤

[holgerdanske]

Echt gewaltfreie Kommunikation: "die Kartoffeln 'überzeugen', dass sie kleiner werden...", könnte aus so einem Handbuch für Team-Entwicklung stammen... Steaks sehen grandios aus!

[odayi]

Noch eine Bratensauce und fertig gelungen ❤❤ ❤❤❤❤❤❤❤

[martinhap]

Grüß dich,
sagmal kannst du den Borniak nach so vielen Jahren empfehlen oder hast du bessere Alternativen? Dank dir für deine geilen Videos

[pike]

Moin Jörn! Da hast Du ja mal...WIEDER meinen Nerv getroffen 😊 wir lieben Smoke!
Selbst Burger-Pattys bekommen hier eine Portion Rauch ab. Dafür habe ich ein Loch in die "Glocke" gebohrt und dann bekommen sie eine Rauch-Dusche vom Hand-Smoker😅

[andyrausch]

Geht das auch mit dem senkrechtsmoker von Broilking?

[mehlschlampe]

Du bist einfach der Kñaller
Gruß Mehlschlampe

[reneemmerich]

Ich hoffe du hast den speziellen einhell Fleisch Bohrer genommen 🤔 alles andere wäre natürlich fatal 😂
Super leckere Geschichte 👍🏾

[peterkemper]

Sag mal, wie kannst Du Dir eigentlich die ganzen Geräte leisten? Ich habe eine 57er Weber-Kugel und konnte mir das so gerade eben leisten. Ein bisschen Equipment noch dazu, aber das war’s dann.

[mariodeues]

Hallo Jörn als erstes ich habe dein Oktober burger gemacht allerdings mit laugen Brioche buns du weißt die dritten und so. Er war super lecker und mit aulsperre 😂. Jetzt zum steak ich habe kirsch pellet in meinem smoker sollte kein großer Unterschied sein wegen 1 zu 1 nach machen. Dann die Kartoffeln dazu kommt bestimmt gut. LG Mario

[jurgentimsries]

Danke, Jörn, für ein weiteres Video mit dem Borniak. Gute Idee, aber wäre ev. ein ganz kurzes, möglichst scharfes angrillen vorher, nicht noch geschmackvoller gewesen? Liebe Grüße Jürgen🔥

[veraullrich]

Hallo Jörn, dazu kann man nur sagen, wohl dem der so einen tollen Räucherschrank hat, bin ein Fan von geräucherter Schweinelende aber der Schrank ist uns viel zu groß, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🍀🔥

[spydeedj]

ich kann bei mir am balkon nur selten warm räuchern, wegen der rauchentwicklung.
ich habe mir aber einen kalträucherschrank gebaut, für käse, speck, würste etc und mit sparbrand, da die rauchentwicklung viel geringer ist. glaubst kann man sein steak, brisket, etc auch kalt räuchern und danach auf den grill hauen? eigentlich könnte ich es einfach probieren, aber ab und zu mit dem grillmeister meines vertrauens zu interagieren und fachsimpeln, ist auch super :D

[allexander]

Frage, geht das ganze auch mit einem Hilti Akkuschrauber oder muss es, zum gelingen der Tomahawks, ein Einhell Akkuschrauber sein? 😂

[markus]

Kartoffelstampf immer mit warmer Milch angießen. Sonst wird’s klebrig

[christianhirmer]

Wow liaba Jörn. Das schaut so legga aus .ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende