Ароматные и очень вкусные Булочки с маком

Булочки с маком просто изумительные, сдобные, сладкие и очень вкусные, с молоком или чаем просто объедение!
Дрожжевое тесто воздушное, мягкое и много маковой начинки. Такое тесто долго не черствеет и выпечка остаётся мягкая и свежая в течении 2-3 дней. Я надеюсь, что булочки с маком, приготовленные по этому рецепту понравятся и вам!
Рекомендую приготовить и попробовать)

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
➡ Моя группа в Одноклассниках
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука – +/-480 г.
Молоко теплое – 150 мл.
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г. (20 г. прессованных)
Сахар – 80 г.
Соль – 0,5 ч. л.
Сливочное масло размягченное – 60 г.

Для начинки:
Мак сухой - 150 г.
Сахар - 150 г.
Вода (молоко) - 150 мл.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сливочное масло - 30 г.
Белок - 1 шт.(желток для смазки булочек)

Выход начинки: 400 г.

Для смазывания:
желток + молоко - 1 ч. л.

Сахарный сироп:
Сахар - 30 г.
Вода - 40 мл.

Приготовим начинку.
1 Мак промыть через самое мелкое сито.
2 Залить чистый мак водой (в пропорции 1:1). Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения, снимаем пенку, прикрываем крышкой, убавляем огонь на минимальный, чтобы едва булькало. Варим до момента, пока вся жидкость испарится и мак хорошо распарится примерно на это уходит 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы мак не пригорел.
3 Затем добавляем сливочное масло и продолжаем запаривать мак до момента, пока дно сотейника останется сухим, на это уходит еще минут 15. Чем лучше впитается жидкость, тем гуще будет маковая начинка.
4 Добавляем сахар, ванильный сахар, перемешиваем и измельчаем мак погружным блендером, удобнее это делать в высоком мерном стакане. Должна получиться вязкая масса. Затем добавить белок, перемешать. Оставляем начинку до полного остывания. Начинку можно приготовить на кануне и хранить в холодильнике.

Приготовим тесто.
5 В миске смешать теплое молоко, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавить яйцо, соль, всё хорошо перемешать.
6 Добавить муки (450 г, может понадобиться чуть больше) и собрать тесто в комок.
7 Затем добавить размягченное сливочное масло, комнатной температуры, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут, тесто будет эластичное и не липнет к рукам.
8 Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
9 Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
10 Подошедшее тесто делим пополам. Формируем шарики, прикрываем салфеткой оставляем минут на 10.
11 Каждую часть теста раскатать в прямоугольник (28х36), толщиной примерно 2-3 мл.
На каждую часть теста распределить равномерно маковую начинку, дальний край оставить, 1,5- 2 см., его не смазывать.
12 Тесто свернуть в рулет, защипнуть край рулета. Нарезать рулет на равные части по 5-6 см. на 6 кусочков.
13 Застелить форму пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние.
Накрыть булочки пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. По желанию смажьте булочки желтком, для румяности. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, до румяного цвета. Готовые булочки достать из духовки и горячие смазать сахарным сиропом (для приготовления сиропа: смешать воду с сахаром, помешивая, довести до кипения, пока сахар не растворится).
14 Румяные ароматные булочки с маком кушаем с молоком или чаем!
Приятного аппетита!

#БулочкиСМаком #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Булочки

[НатальяЧернова-чю]

Огромное спасибо за то, что написали не только вес сухого мака, но и готовой начинки. Для тех, кто как и я использует уже готовый мак это ОЧЕНЬ удобно. 🫶

[keysumi]

Пекла первый раз с маком. Тесто супер, только я его немного забила, было бы пышнее. С маком для первой порции пролетела, побоялась что подгорит при выкипании, добавила сахара и получилось жидко. Во второй раз уже учла ошибки. Мой совет для первашей: не бойтесь пересушить мак, запаситесь мелким ситом обязательно, постепенно добавляйте сахар, не вымешивайте туго тесто. Внутри булочки получились влажные, а снаружи хрустящие. Мама довольна и я вместе с ней. Спасибо огромное за рецепт!

[limeterkevin]

Писали уже комментарий, но напишем ещё раз. Булочки по вашему рецепту приготовили уже 7 раз. И каждый раз получаются только вкуснее. Мы добавили в них ещё грецкие орехи и изюм. Тесто просто обалденное, лучше не делали. Спасибо вам еще раз за рецепт, крепкого здоровья и всех благ!

[МаринаБеляева-св]

Любовь, Вы Фаворит на просторах интернета в искусстве разного рода Спасибо за такие доступные и вкусные рецепты! Показываете всё подробно и профессионально. У меня получились очень вкусные булочки!!!! Хотя с дрожжевым тестом всегда были провалы, сколько не пыталась. А пыталась много раз, особенно зимой и на Пасхальные праздники. И вот, наконец... Свершилось Я когда вынесла противень с булочками, внук сказал, что я их не делала, я их купила😂 А сегодня буду делать по вашему видио рецепту булочки с заварным кремом. Но, с крошкой. Внук дал наказ, ему очень понравился штрейзель. Спасибо ❤❤❤

[TamaraAjvazian]

Прочитав комментарии решила сделать сразу двойную порцию. Не пожалела! Да муки ушло чуть меньше у меня на 50гр., Любовь говорила об этом как в большую так и в меньшую сторону, дальше насчёт начинки по времени больше ушло на выпаривание, но плиты тоже разные, сахар добавила в чуть остывший мак и всё получилось, главное терпение. Всё получилось великолепно. Спасибо огромное за рецепт 💐

[Nia-jf]

вкусно😊Специально в русском магазине искала мак, чтобы испечь булочки по вашему рецепту, спасибо, получилось очень

[limeterkevin]

Приготовили вчера, получились вкуснейшими, лучше, чем из магазина. Только мы вместо сахара добавили мёд -получилось вкусно. Спасибо вам за рецепт, супер, будем готовить ещё

[НинаЛенская-рх]

Боже, как же это вкусно! Спасибо за рецепты!

[ELENA-mc]

Спасибо за рецепт. Получились вкусные булочки. Но мак я не варила. Смешала сухой мак с сахаром.

[ОленаКасяненко-йх]

Я не первий рік готую, по Вашому рецепту, Супер клас ❤.

[olenaendres]

Отличный рецепт, хотя впервые готовила дрожжевое тесто, удивилась , что с первого раза получилось 😊, благодарю 🌹☺️

[svetlanasvoboda]

Делаю второй раз по вашему рецепту булочки вкусные дети довольны ❤ спасибо за рецепт ❤

[ЛіліяТимошенко-рц]

Боже, как же это вкусно !!!Спасибо за рецепты !Ваши рецепты получаются с первого раза !

[allakatsiv]

здраствуйте, и спасибо за рецепт, обязательно испеку но зимой, сейчас у нас жара 36 градусов , дети ничего не хотят есть в такую жару . а зимой, поидут аж за милую душу.

[Любовь-еб]

Люба молодец вы. яйца по цене золота. С наступающим вас. 😍😊😊😊😊

[danaivanova]

Приготовила булочки - это супер вкусно! Спасибо за рецепт!❤

[ТатьянаТырсикова-як]

Спасибо огромное все понятно и здорово

[davidkhamashuridze]

Раньше моя мама сделат с маком, очень вкусно и обожаю у нас не продает маки. Привет из Грузия. ❤❤❤❤

[izhakfoigel]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ.

[waldemargartower]

Очень приятный голос ' не навязчивый .И торохтящий .Приятно смотреть. Все аккуратненько . Спасибо большое. Буду пробовать сейчас 👍❤