Φακές με σουμάκ & χωριάτικο σκορδόψωμο

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. Φακές
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.σ. Βούτυρο LURPAK
2 Καρότα
2 Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1 Κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. Σουμάκ
1100 ml ζωμό Λαχανικών
1 κλωναράκι φρέσκο Θυμάρι
Αλάτι-Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ:
8 φέτες Χωριάτικο Ψωμί
60 γρ. Βούτυρο LURPAK
2 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ Κ.Σ. φρέσκο Θυμάρι
Αλάτι-Πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Kόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές Φλωρίνης σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Ζεσταίνουμε σε μία μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
3. Σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, το σκόρδο και το καρότο, για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς, για να μην πάρουν χρώμα.
4. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τις φακές, το σουμάκ, συνεχίζουμε να σωτάρουμε για άλλο 1 λεπτό, σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών και ρίχνουμε το θυμάρι.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε τις φακές να σιγοβράσουν, για 25-30 λεπτά.

Για το σκορδόψωμο:
6. Βάζουμε σε ένα μπολ το σκόρδο, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και ανακατεύουμε.
7. Αλείφουμε με το μείγμα τις φέτες ψωμιού, τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί και τις ψήνουμε στο γκριλ, για 2-3 λεπτά, μέχρι να φρυγανιστεί το ψωμί.
8. Σερβίρουμε τις φακές με δύο φέτες χωριάτικου σκορδόψωμου.

Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
----------------------------------

Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
--------------------------------------