Fisherman's Soup - Σούπα του Ψαρά

Показать описание

Fisherman’s Soup - Soupa tou Psara
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:

Serves 6 persons
This simply delectable Soup belongs again to my beloved Yiayia Deppy 💖. It is fittingly called the Fisherman's Soup by my family, because my Pappou (Grandpa) used to fish as a hobby.
I have fond memories of eating this Soup as a child which you can read at the end of this video!
The Soup is made with all sorts of fish and Seafood, anything really that a Fisherman catches! It is cooked in a light tomato sauce with many vegetables and herbs! I hope you will enjoy this beloved family recipe!

INGREDIENTS:
A variety of fish fillets-any you like. I used a combo of:
200 gr / 7 oz Cod Fillet
150 gr / 5.5 oz Salmon Fillet
300 gr / 10.5 oz Monkfish Fillet
A variety of Seafood-any you like. I used a 450gr / 1 lb combo of already cooked seafood:
Mussels, Small Shrimps, Squid and Cockles.
390 gr / 13.7 oz Tomato Sauce with basil (with tomato slices)
3 tbsp. Tomato Paste (puree)
1 large ripe fresh Tomato
3 tbsp. or 45 ml Olive Oil
75-100 ml or about 1/3 cup Single Cream
1.7 lt or about 7 cups Water
Vegetables and herbs:
150 gr / 5.5 oz Baby Zucchini
150 gr / 5.5 oz Baby Carrots
2 large or 3 medium Potatoes suitable for boiling
1 Medium Dry Onion
2 Bay Leaves
Salt & Ground Pepper
1 bunch fresh Dill finely chopped
Optional: a pinch of Greek Saffron

Σούπα του Ψαρά
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 6 άτομα
Αυτή η απολαυστική σούπα ανήκει και πάλι στην αγαπημένη μου Γιαγιά Ντέπη💖. Ονομάστηκε Σούπα του Ψαρά από την οικογένειά μου, επειδή ο Παππούς μου ψάρευε σαν χόμπι. Έχω αγαπημένες αναμνήσεις να τρώω αυτή τη Σούπα μικρή, που μπορείτε να διαβάσετε στο τέλος αυτού του βίντεο!
Η Σούπα είναι φτιαγμένη με ό,τι ψάρια και θαλασσινά πιάνει ένας Ψαράς στη θάλασσα! Μαγειρεύεται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με πολλά λαχανικά και μυρωδικά! Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την αγαπημένη συνταγή της οικογένειας μου!

ΥΛΙΚΑ:
Μια ποικιλία από φιλέτα ψαριών - όποια θέλετε. Χρησιμοποίησα ένα συνδυασμό από:
200 γρ / 7 oz Μπακαλιάρος φιλέτο
150 γρ / 5,5 oz Σολομός Φιλέτο
300 γρ / 10,5 oz Πεσκανδρίτσα φιλέτο
Μια ποικιλία από Θαλασσινά - όποια θέλετε. Χρησιμοποίησα ένα συνδυασμό από:
450 γρ / 1 lb από ήδη μαγειρεμένα θαλασσινά: Μύδια, μικρές γαρίδες, καλαμάρια και κοχυλάκια.
390 γρ / 13,7 oz Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό (με κομματάκια ντομάτας)
3 κ.σ. Τοματοπελτές
1 μεγάλη ώριμη Ντομάτα
3 κ.σ. ή 45 ml Ελαιόλαδο
75-100 ml ή περίπου 1/3 φλ. Μαγειρική Κρέμα
1,7 lt ή περίπου 7 φλιτζάνια Νερό
Λαχανικά και μυρωδικά:
150 γρ / 5,5 oz Κολοκυθάκια
150 γρ / 5,5 oz Καροτάκια
2 μεγάλες ή 3 μέτριες Πατάτες κατάλληλες για βρασμό
1 μεσαίο ξερό Κρεμμύδι
2 φύλλα Δάφνη
Αλατοπίπερο
1 μάτσο φρέσκος Άνηθος ψιλοκομμένος
Προαιρετικά: μια πρέζα Σαφράν (κρόκος)