Was ist eigentlich ein CCP Critical Control Point?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Lebensmittelhersteller sicherstellen, dass ihre Produkte sicher und gesund sind? Eine entscheidende Rolle spielen dabei die sogenannten "Critical Control Points" oder CCPs. Was genau sich hinter diesem Begriff verbirgt, erfahren Sie in diesem Video.

Inhalte dieses Videos:
0:00 Was ist ein CCP?
0:28 Und wozu dienen Critical Control Points?