Кружева на торт на загустителе КМЦ/LACE ON THE CAKE

Показать описание

#кружево #кружевонаторт #сьедобноекружево #декордляторта
.
_________________________________________
Подписывайтесь на наш канал :
________________________________________
КРУЖЕВА НА ТОРТ
.
5 г кмц
120 г вода
10 г сахарная пудра
10 г кукурузный крахмал
1 ч л глицерина
1 ч л глюкозного сиропа
.
КМЦ залить водой и хорошо размешать, останутся комочки, накрыть пленкой массу и дать постоять 20 мин, чтоб она стала однородной, добавить глицерин и сироп , все хорошо перемешать, ввести пудру сахарную и крахмал и снова все хорошо перемешать, окрасить айсинг, прикрыть пленкой и дать постоять мин 10.
Готовый айсинг нанести на коврик, предварительно перед этим можно уже включить духовку на 70 градусов. Положить коврик на противень и сушить на среднем уровне при конвекции и открытой дверке, через 10 минут достать и сверху нанести второй слой, снова поместить в духовку , сушим еще 15 мин ( в общей сложности сушка занимает-25 мин)
По истечении времени достать коврик, дать ему остыть и можно доставать кружева.
_________________________________
LACE ON THE CAKE
.
5 g CMC
120 g water
10 g powdered sugar
10 g corn starch
1 h l glycerol
1 teaspoon glucose syrup
.
KMTS add water and stir well, there are lumps, cover with film a lot and let stand for 20 minutes so that it becomes smooth, add the glycerin and syrup , mix well, adding the sugar and starch and again mix well to color the icing, cover with foil and let stand for 10 min.
Ready icing put on the Mat, before that you can already turn on the oven at 70 degrees. Put the Mat on a baking sheet and dry on an average level with convection and the door open, after 10 minutes get out and apply a second layer on top, put it back in the oven , dry for another 15 minutes ( in total, drying takes 25 minutes)
At the end of time, get the Mat, let it cool down and you can get the lace.
_________________________________
_________________________________________
Подписывайтесь на наш канал :