Oppskrift på laks - forrett

Råvarer fra hele Trøndelag, samlet i ett måltid! Kokk Lars Erik Vesterdal har reist rundt i fylket med NSBs tog, og plukket produkter som trøndere har et forhold til. Målet var å sette sammen et tre-retters måltid som kan serveres til mange, passer både sommer og vinter, og som kan imponere gjester, men er overkommelig for deg på kjøkkenet.
Til forrett - gravet laks som er gravet med Inderøykarve, servert med byggryn og blåskjell fra Åfjord.