Carambola e seus reais efeitos na circulação e nos rins: mocinha ou vilã? A verdade sobre esta fruta

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**Salada de Carambola com Frango Grelhado e Molho de Iogurte**

**Ingredientes:**

- 2 peitos de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 carambolas maduras
- 1 pepino grande, fatiado
- 1 cebola roxa pequena, em rodelas finas
- 1 punhado de rúcula
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal a gosto

**Modo de Preparo:**

1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e páprica.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os peitos de frango até dourarem e cozinharem completamente, cerca de 6-7 minutos de cada lado. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
3. Enquanto o frango cozinha, prepare a salada. Corte as carambolas em fatias finas, removendo as sementes.
4. Em uma tigela grande, combine as fatias de carambola, pepino, cebola roxa, rúcula e nozes picadas.
5. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, suco de limão, mel, mostarda Dijon e sal até obter um molho homogêneo.
6. Fatie o frango e adicione à salada. Regue com o molho de iogurte e misture delicadamente.
7. Sirva imediatamente e desfrute dessa salada refrescante e saudável.

**Torta de Carambola com Creme de Coco**

**Ingredientes para a Massa:**

- 1 1/2 xícaras de biscoitos digestivos triturados
- 1/3 de xícara de manteiga derretida

**Ingredientes para o Recheio:**

- 4 carambolas maduras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de água

**Modo de Preparo:**

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta de 23 cm, formando uma base compacta. Asse por 10 minutos e deixe esfriar.
3. Corte as carambolas em fatias finas e reserve.
4. Em uma panela, combine 1/2 xícara de açúcar com 1/4 de xícara de água e leve ao fogo médio até formar uma calda leve. Adicione as fatias de carambola e cozinhe por 5-7 minutos até que fiquem macias. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Em outra panela, aqueça o leite de coco e o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha, mexendo bem.
6. Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara de água e adicione à mistura de leite de coco. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
7. Despeje o creme de coco sobre a base de biscoitos na forma de torta. Disponha as fatias de carambola por cima, de maneira decorativa.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, permitindo que a torta firme.
9. Sirva a torta de carambola gelada e desfrute dessa sobremesa exótica e cremosa.

Essas duas receitas não apenas destacam a carambola, mas também combinam seus sabores únicos com outros ingredientes deliciosos, criando pratos que são tanto visualmente atraentes quanto saborosos.

1. **Nutritional and Phytochemical Composition of Star Fruit (Averrhoa carambola L.)**:
- This study discusses the nutritional content of carambola, including vitamins and flavonoids.
- Reference: Lim, T.K. (2012). "Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 1, Fruits". Springer.
2. **Antioxidant Properties of Star Fruit (Averrhoa carambola L.)**:
- Examines the antioxidant activity of carambola and its impact on human health.
- Reference: Chang, W.H., & Azrina, A. (2010). "Antioxidant Content and Activity in Different Parts of Carambola Fruit (Averrhoa carambola L.) at Different Stages of Maturity". Sains Malaysiana, 39(1), 25-31.
3. **Flavonoid Content and Antioxidant Activity of Different Carambola (Averrhoa carambola L.) Cultivars**:
- Analyzes the flavonoid content in various carambola cultivars and their antioxidant effects.
- Reference: Kim, J.K., et al. (2011). "Flavonoid Content in Different Varieties of Carambola Fruit". Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(2), 403-408.

Sobre o Dr. Antonio Cascelli
Mestrado e Doutorado concluídos (SCMBH-MEC)
Especialista em:
Cirurgia Vascular, Cirurgia Geral e Angiologia
Angiorradiologia e Cirurgia Endovascular

[marinazoia]

Amo carambola.
Tenho no meu quintal dois pés enormes.
Uma do tipo bem azeda e a outra bem doce.
Sou de Minas gerais.

[juliacelani]

Tomei muito suco de carambola era azeda ela foi cortada esse ano.

[ritasantos]

Gratidão meu irmão sofre esta dor violenta na e bebe

[celiavianadasilva]

Obrigada Dr pelo conteúdo ❤ São Carlos -SP

[mariadosocorro]

MORO EM JOÃO PESSOA -Pb GOSTO MUITO DE SEUS VÍDEOS SÃO MARAVILHOSO 🥰

[lucimeresilva]

Bom dia obrigado pela sua ajuda jesus ti abençoe

[eunicemaria]

Bom dia dr Antônio, encontrei o seu canal agora e já estou maratonando os vídeos
e estou adorando pois sou adpta de plantas medicinais e claro aprendendo
muito.
Gratidão!!

[mariadosocorro]

OI DR ANTÔNIO AQUI MINHA VIZINHA TEM UM PÉ DE CARAMBOLA GOSTO MUITO DO SUCO BOA NOITE DEUS ABENÇOE VC E SEU TRABALHO BOM DESCANSO PRA VC 🫶

[lidiatolentino]

Amo carambola ao natural mesmo. Sou de Santo André SP.

[mariajosemorais]

Boa noite Dr Antônio, EU amo assistir seus vídeos pois com vc aprendemos qual amelhor frutas para o nosso conssume que fazem bem para nossa saúde e os chás também. Que Deus continui te abençoando sempre ❤❤❤

[sandramaria]

Moro em Piabeta dr o senhor é muito bom

[ritadecassia]

Dr.o que pode ser tanta dor na batata da perna esquerda, e estou tratando de uma trombose na perna direita tomando anticalgulante

[eridammagalhaes]

Quem já fez hemodiálise pode usar carambola

[sandramaria]

Meu nome é Sandra sou operada do coração a 17anos anos e hoje não estou bem também tenho 50por cento no cérebro

[katiaalmeida]

😬 Quero distância dessa fruta, depois que parei de comer carambola já tem 20 anos que não tenho dores nos rins.