08 Wild Garlic Risotto with Burrata & Broccoli, ASMR Cooking

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Hi guys, this recipe I created myself. I thought, what else can you do with wild garlic.Since a risotto came to mind, I have it pimped with some bacon and burrata. it is really worth a try..

Without talking, just the sounds of cooking, for your senses. Somewhere in the video it has a little cat surprise.

Ingredients:
- 200g risotto rice
- 4 pieces of bacon
- some broccoli
- 1 burrata
- 1 spring onion
- 1 cube vegetable broth dissolved in 1l water
- 1 handful wild garlic
- 20g butter
- 20g parmesan cheese
- cognac
- Parsley for garnish
- spices: pepper, paprika powder

Important to know when cooking a risotto: Do not add all the bouillon water at once, only piece by piece and always stir! The broccoli is added after about 15 minutes, otherwise it will be too soft.

Have fun cooking..yours Jey

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Hallo Leute!
Dieses Rezept habe ich selbst kreiert. Ich überlegte was man noch alles mit Bärlauch machen könte. Da mir ein Risotto in den Sinn kam, habe ich es mit etwas Speck und Burrata gepimpt. Es ist wirklich einen Versuch wert.

Ohne Worte, nur mit den Geräuschen des Kochens, für die Sinne. Irgendwo im Video gibt es eine kleine Katzenüberraschung.

Zutaten:
- 200g Risottoreis
- 4 Stücke Speck
- etwas Brokkoli
- 1 Burrata
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Würfel Gemüsebrühe, aufgelöst in 1l Wasser
- 1 Handvoll Bärlauch
- 20g Butter
- 20 g Parmesankäse
- Cognac
- Petersilie zum Garnieren
- Gewürze: Pfeffer, Paprikapulver

Wichtig zu wissen beim Kochen eines Risottos: Nicht das ganze Bouillonwasser auf einmal zugeben, sondern nur stückweise und immer rühren, rühren,rühren! Der Brokkoli wird erst nach ca. 15 Minuten zugegeben, da er sonst zu weich wird.

Viel Spaß beim Kochen..eure Jey

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